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xing7.29

新零售大趨勢(shì)下，茶產(chǎn)業(yè)乘上移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代大潮，茶農(nóng)茶企茶商如何才能夠在大潮中升級(jí)成功，運(yùn)籌帷幄，不至于被擠出局？

隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊與電商崛起，傳統(tǒng)茶業(yè)困局愈發(fā)凸顯。新零售時(shí)代，面對(duì)用戶多元化需求與消費(fèi)升級(jí)，傳統(tǒng)茶業(yè)如何抓緊機(jī)會(huì)并進(jìn)行改變與創(chuàng)新？

縱觀行業(yè)發(fā)展規(guī)律，一個(gè)行業(yè)成熟發(fā)展的標(biāo)志通常是渠道升級(jí)。比如家電行業(yè)經(jīng)歷了傳統(tǒng)百貨到國(guó)美、蘇寧此類專業(yè)連鎖，再到京東這種電商巨頭的升級(jí)。

回看茶行業(yè)的零售領(lǐng)域，以批發(fā)模式為主的茶城、相對(duì)封閉的品牌零售連鎖專賣依然是主流，但已頹勢(shì)漸現(xiàn)。未來(lái)，茶渠道的轉(zhuǎn)型升級(jí)或?qū)⑹遣璁a(chǎn)業(yè)擴(kuò)容爆發(fā)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力，而茶行業(yè)渠道變革的方向一定是連鎖新零售模式。

安吉白茶行業(yè)目前必須面對(duì)的四大問(wèn)題

  一、基于當(dāng)下整體茶產(chǎn)業(yè)大背景下迅速成長(zhǎng)起來(lái)的傳統(tǒng)綠茶品牌，均不同程度的受到茶產(chǎn)區(qū)、茶源地、茶農(nóng)茶商茶企各種從業(yè)人員的茶文化素養(yǎng)、茶葉種植培養(yǎng)、茶葉加工技能等各種限制，很難進(jìn)一步找到自我的突破口。

  二、過(guò)去的20年里，雖然整體消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)安吉白茶的需求量井噴式增長(zhǎng)，但這個(gè)增長(zhǎng)是畸形的，如何保持可持續(xù)立體式發(fā)展成為當(dāng)務(wù)之急。

  三、基于愈演愈烈的利益驅(qū)動(dòng)，遍地開花的安吉白茶種植和市場(chǎng)，對(duì)安吉白茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范造成懵圈和困擾。因?yàn)椴⒎撬械摹鞍布撞琛倍伎梢悦逼鋵?shí)地屬于原產(chǎn)地“安吉白茶”。

  四、自媒體時(shí)代，各種利益炒作，各種茶界丑聞，使得安吉白茶如何繼續(xù)保持自我品質(zhì)的特立獨(dú)行、保持原產(chǎn)地純生態(tài)的自然純粹、保持廟堂到江湖的一體化純正口感，愈來(lái)愈成為所有茶農(nóng)茶商茶企思考和踐行的首要問(wèn)題。

中國(guó)是世界茶葉和茶文化的發(fā)源地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶產(chǎn)品的出現(xiàn)可以追溯到2000多年以前，但作為商品交易的時(shí)間其實(shí)只有非常短暫的幾個(gè)朝代。

唐代陸羽的《茶經(jīng)》介紹過(guò)“白茶樹”，《茶經(jīng)》云“茶，生安吉山谷”，“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞�！苯旰螅布h有縣志記載，1930年，人們?cè)谛⒇S鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了數(shù)十棵野生白葉茶樹。這些茶樹與史料描述接近，是否一致無(wú)從知曉。這并不影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶逐漸開始量產(chǎn)、繁育，安吉白茶的發(fā)展史也是從這時(shí)候才正式起步，也不過(guò)是上兩代的事情。

1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢發(fā)現(xiàn)了一株白茶樹，經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究發(fā)現(xiàn)這顆白茶樹樹齡在百年以上，安吉人名之曰“白茶祖”。從發(fā)現(xiàn)白茶祖開始，先后用了十多年時(shí)間，進(jìn)行引種繁育，并且從基地建設(shè)、茶園管理到加工工藝，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化探索。
從此以后，安吉白茶就一躍成為安吉地方特產(chǎn)的金名片。1998年被認(rèn)定為浙江省珍稀茶樹良種，2001年2月，獲得茶葉類全國(guó)第一個(gè)原產(chǎn)地保護(hù)證明商標(biāo)。

2002年4月18日，從安吉茶祖身上采摘的100克野生白茶，養(yǎng)在深山人未識(shí)的安吉白茶在上海竟然拍得4.05萬(wàn)元的高價(jià)。安吉白茶從此一泡而紅。
2018年，安吉白茶通過(guò)了由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評(píng)審。安吉白茶成了“國(guó)家級(jí)保護(hù)”。

未來(lái)十年是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新階段，目前那些大的茶葉品牌都是在這20年里出現(xiàn)的。安吉白茶亦如是。
本質(zhì)上說(shuō)，一直以來(lái)安吉白茶的需求量，它的增長(zhǎng)是畸形的，為什么呢？因?yàn)樵a(chǎn)地原生態(tài)安吉白茶在流通市場(chǎng)不是用來(lái)喝的，而是用來(lái)送禮的。最終真正喝茶的消費(fèi)者個(gè)體到一個(gè)茶店、批發(fā)市場(chǎng)，以什么樣的選擇和判斷標(biāo)準(zhǔn)去買茶，始終是霧里看花終隔一層的感覺。買便宜了可能會(huì)擔(dān)心品質(zhì)不好，買貴了害怕被坑，因?yàn)閲?guó)人的任何消費(fèi)觀念就是一個(gè)重品類、輕品牌的市場(chǎng)。

這樣的畸形需求導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)對(duì)于茶的表達(dá)以感性為主，大家都在談?wù)摬栉幕v茶道、茶禪、生活美學(xué)等，以此去抬高茶的價(jià)值，反而不去關(guān)注理性的基礎(chǔ)。

因此必須培育所有的茶農(nóng)茶人一個(gè)最常識(shí)的觀念：安吉白茶是用來(lái)喝的，而不是用來(lái)炒的。

所以，除了原產(chǎn)地保護(hù)和有限的原生態(tài)產(chǎn)量之外，體現(xiàn)在品牌層面，原產(chǎn)地安吉白茶品牌的性價(jià)比、品牌感受、品牌個(gè)性、品牌文化等方面，在繼續(xù)保持傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品原汁原味的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)，用現(xiàn)代方式演繹傳統(tǒng)茶文化，讓安吉白茶更加煥發(fā)春暖花開的生命活力。

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