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[美食分享] 春天必吃這三筍,排出積壓一整冬的毒邪

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-3-25 16:46:59|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
  一年之計(jì)在于春,只要在春季里做好養(yǎng)生保健,就能為一年的健康打下良好的基礎(chǔ)。
  老祖宗經(jīng)常提醒我們要順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生,順?biāo)臅r(shí),就是按照春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏來(lái)調(diào)整自己的生活。
  春天萬(wàn)物生發(fā),是養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié),春天常吃三種筍,能讓人遠(yuǎn)離肝癌。
  遠(yuǎn)離肝癌吃三筍
  無(wú)筍不成春,清明前正是吃筍養(yǎng)生和養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié),三種筍聯(lián)合起來(lái)吃,能防肝癌。雖然只是三種菜,但排序大有乾坤,環(huán)環(huán)相扣:
  先用春筍排毒,接著吃萵筍養(yǎng)肝,最后用蘆筍阻斷癌細(xì)胞。
  1、春筍排毒
  《紅樓夢(mèng)》中的賈母最?lèi)?ài)吃的一道菜是雞髓筍,用的就是春筍。
  春食春筍可達(dá)到通便作用,腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素,還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外,癌細(xì)胞無(wú)處藏身。
  雞髓筍
  原料:
  春筍500克,雞湯1碗,干辣椒2只,紹酒1勺,白糖、鹽少許。
  做法:
  1、將筍洗凈入開(kāi)水鍋焯5分鐘,以去筍澀味;
  2、撈出筍,過(guò)涼水,與涼雞湯一起下鍋用中火燒開(kāi);
  3、倒1勺紹酒加干辣椒,用小火煨8分鐘;
  4、嘗咸淡,加鹽及白糖合味,再煨片刻裝盤(pán),注意用筷子理順,并把辣椒夾出去。
  2、萵筍養(yǎng)肝
  萵筍是春天里的千金菜,對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用。
  中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、開(kāi)胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖。
  萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C,而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌,有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。
  肝硬化合并貧血者常吃萵筍,可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌,增加鐵質(zhì)吸收,有助于血小板上升和恢復(fù),防止病情惡化。
  萵筍肉片
  原料:
  萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。
  做法:
  1、萵筍削皮去根,切片,五花肉也切片,蔥姜切末。
  2、先將鍋里放入底油燒熱,把肉片倒入翻炒,放蔥姜。
  3、待肉變色即可倒入萵筍片,翻炒一分鐘左右,加入一點(diǎn)鹽,再撒入少量料酒、生抽,再翻炒一分鐘,出鍋前加入雞精,再淋點(diǎn)香油。
  3、蘆筍防癌
  蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)。蘆筍含有的核酸、葉酸等均能有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
  蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營(yíng)養(yǎng)品,可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。
  傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,蘆筍對(duì)“濕、熱”體質(zhì)的人有利,而攝取過(guò)多高度加工和調(diào)味的食品的人特別容易擁有這種體質(zhì),因此蘆筍對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是不可多得的好食物。
  涼拌蘆筍
  原料:
  蘆筍、小米椒、大蒜
  做法:
  1、蘆筍切自己所需要的段,根部可以去皮后切掉老的地方;
  2、小米椒、大蒜等切碎備用;
  3、把煮好的蘆筍放涼白開(kāi)里面浸泡一會(huì)撈出裝盤(pán);
  4、鍋里放油,放入小米椒和大蒜爆香,然后放蒸魚(yú)豉油、鹽、白糖加熱至出香味,淋一點(diǎn)芝麻油;
  5、最后把料汁淋上蘆筍,即可食用!
  春季吃筍正當(dāng)時(shí),一餐筍刮三天油。三筍結(jié)合防肝癌,此時(shí)不吃待何時(shí)?

社會(huì)主義接班人

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