蒜蓉木耳菜是由木耳菜，大蒜，橄欖油等食材做出的一道菜品，木耳菜質(zhì)地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價(jià)值高，可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等。
雖然這道菜食材簡單，想要做的味道鮮美，還是需要一定的小技巧， 今天就給大家分享一道蒜蓉木耳菜的做法，簡單美味又健康。
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2019-1-25 09:24 上傳
首先，我們準(zhǔn)備一下食材， 準(zhǔn)備一把木耳菜， 摘去老葉，清水中加入食鹽， 淡鹽水能使木耳菜在后面的烹飪過程中保持翠綠。
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紅椒去籽后切成菱形片，用來配色好看。
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大蒜拍扁后切成碎末，放在盆里出味。
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下面，我們把木耳菜焯一下水， 鍋內(nèi)澆水， 水燒開后，倒入木耳菜焯水30秒。
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撈出后用清水沖洗，然后瀝干水分。
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下面開始快速烹飪， 起鍋燒油，把油燒熱后倒入蒜沫， 紅椒片，木耳菜，快速翻炒。 加入食鹽1克，雞粉1克，翻炒化開調(diào)料， 把紅椒片炒至斷生， 淋入一點(diǎn)芝麻香油， 這樣木耳菜菜色，會更鮮亮，翻勻后就可以出鍋裝盤了。
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這道簡單美味的蒜蓉木耳菜就做好了。菜嫩爽口，色鮮味美，吃多了大魚大肉，來一道鮮美的素菜，對健康更加有益，喜歡美食的就試試吧。
來源：第一美食
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