螃蟹怎么蒸才正確？記住這3點(diǎn)，蒸出來(lái)的肉鮮香甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富

宿松海賊王

　　清蒸螃蟹

　　秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。秋季又到吃螃蟹的時(shí)候，那么這個(gè)時(shí)候的螃蟹也是最肥美的時(shí)候，其實(shí)說(shuō)到吃螃蟹，它的做法也是非常多的，不管是清蒸，還是紅燒都非常的美味，蒸螃蟹制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感頗佳，一般需要蒸20分鐘左右，不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
　　準(zhǔn)備好食材：螃蟹6只

　　食材
　　配料：姜末、鹽、味精、螃蟹汁、雙魚米醋、白糖
　　做法：
　　1、把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。（一定要記住螃蟹背朝下鋪在盤子里）

　　螃蟹背朝下
　　2、冷水上鍋蒸，（記住了一定要冷水上蒸鍋）大火燒開水開后，再改小火蒸15分鐘就可以了，（因?yàn)轶π肥浅愿癄€的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌，也不要蒸太久）

　　蒸15分鐘
　　3、在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸的螃蟹汁，姜切成極為細(xì)小的姜末，
　　蒜切末，取一碗，放入姜末，蒜末調(diào)入米醋，2湯匙白糖攪勻即可。

　　看著流口水了
　　好了記住這3點(diǎn)：1、螃蟹背朝下鋪在盤子里。2、一定要冷水上蒸鍋。3、時(shí)間一定得控制好，時(shí)間太短了，螃蟹沒有熟透，吃起來(lái)會(huì)很腥，而且還不太衛(wèi)生！而時(shí)間太長(zhǎng)了，肉會(huì)比較老，而且蟹黃也容易流失掉！記住這3點(diǎn)，蒸出來(lái)的肉鮮香甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富

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