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[美食分享] 米飯不要拿清水蒸!教你一招,蒸出的米飯噴香,沒菜也能吃三大碗

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-1-17 10:26:45|來自:中國(guó)安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  米飯是我們餐桌上的主食之一,但是蒸米飯的時(shí)候只放清水,蒸出來的米飯是不會(huì)好吃的。今天教大家?guī)讉(gè)蒸米飯的小技巧,蒸出來的米飯粒粒分明,噴香好吃,快來學(xué)學(xué)吧
  秘籍一:洗、泡米。 洗米一定不要超過3次,如果超過3次,米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。洗完后把大米放冷水里浸泡半個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分,這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。
  秘籍二:增香。 如果您家里的米已經(jīng)是陳米,沒關(guān)系,陳米也可以蒸出新米的味道。只需在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要加入少許即可。這樣蒸好的大米,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。
  溫馨提示:一般情況下,當(dāng)電飯煲“跳閘”,就說明米飯已經(jīng)熟了,但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯,會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后,不要馬上拔插頭,讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘,拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘,這樣蒸好的米飯吃起來口感會(huì)更好,而且還不容易粘鍋。

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