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[美食分享] 米飯不要拿清水蒸!教你一招,蒸出的米飯噴香,沒菜也能吃三大碗

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-1-17 10:26:45|來自:中國安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  米飯是我們餐桌上的主食之一,但是蒸米飯的時候只放清水,蒸出來的米飯是不會好吃的。今天教大家?guī)讉蒸米飯的小技巧,蒸出來的米飯粒粒分明,噴香好吃,快來學學吧
  秘籍一:洗、泡米。 洗米一定不要超過3次,如果超過3次,米里的營養(yǎng)就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。洗完后把大米放冷水里浸泡半個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分,這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
  秘籍二:增香。 如果您家里的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。只需在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要加入少許即可。這樣蒸好的大米,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。
  溫馨提示:一般情況下,當電飯煲“跳閘”,就說明米飯已經熟了,但如果這時候打開蓋子盛飯,會發(fā)現表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當加熱開關跳至保溫開關之后,不要馬上拔插頭,讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘,拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘,這樣蒸好的米飯吃起來口感會更好,而且還不容易粘鍋。

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