[美食分享] 米飯不要拿清水蒸！教你一招，蒸出的米飯噴香，沒菜也能吃三大碗

秀才要當狀元

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真探組

電梯直達

樓主1#

發(fā)表于 2019-1-17 10:26:45|來自：中國安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎勵

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　　米飯是我們餐桌上的主食之一，但是蒸米飯的時候只放清水，蒸出來的米飯是不會好吃的。今天教大家?guī)讉€蒸米飯的小技巧，蒸出來的米飯粒粒分明，噴香好吃，快來學學吧

　　秘籍一：洗、泡米。洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。洗完后把大米放冷水里浸泡半個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

　　秘籍二：增香。如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。只需在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要加入少許即可。這樣蒸好的大米，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

　　溫馨提示：一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發(fā)現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸好的米飯吃起來口感會更好，而且還不容易粘鍋。

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