過(guò)年吃魚(yú)的注意了，這個(gè)部位吃一口堪比砒霜，一定要小心！

花信

　　魚(yú)肉膽固醇低，蛋白質(zhì)含量高，

　　是健康肉類之一！

　　不過(guò)，你真的知道怎么吃魚(yú)嗎？

　　小心吃錯(cuò)部位中毒致死。

魚(yú)頭

　　可以吃。但是別再聽(tīng)信“吃魚(yú)頭補(bǔ)腦”啦！
　　魚(yú)頭中含有豐富的EPA和DHA這類不飽和脂肪酸，對(duì)降低血脂，預(yù)防心血管疾病有一定的作用。不過(guò)并沒(méi)有補(bǔ)腦的效用，僅僅作為食物補(bǔ)充人體日常消耗能量所需。

　　在烹飪以魚(yú)頭為原料的菜品時(shí)，推薦選擇含汞量低的魚(yú)，例如鲅魚(yú)、三文魚(yú)、海鱸魚(yú)，盡量不要選擇金槍魚(yú)、劍魚(yú)來(lái)進(jìn)行烹飪。

　魚(yú)眼

　　可以吃。但是如果是為了“明目”，就不要勉強(qiáng)自己吃啦。

　　魚(yú)眼中確實(shí)含有利于視網(wǎng)膜健康的多不飽和脂肪酸，但是量并不多，不能通過(guò)食用直接補(bǔ)充到該補(bǔ)的地方，而且魚(yú)眼的口感一言難盡！

　　這種吃哪兒補(bǔ)哪兒的說(shuō)法大多都是民間約定俗稱的，所以對(duì)待食物還是平常心就好，美味又能填飽肚子才是最重要的。

　　魚(yú)鰓

　　可以吃。但是要記得清洗干凈。魚(yú)鰓是魚(yú)的呼吸器官，有一定的過(guò)濾作用，所以極容易被污染。食用前一定保證清洗干凈了哦。

　　魚(yú)鰓含鐵量豐富，口感類似鴨血，如果不介意口感的可以嘗試食用。

　　魚(yú)子

　　魚(yú)子的脂肪含量很高，吃多了變胖是肯定的，不過(guò)把魚(yú)子作為菜品點(diǎn)綴還是很不錯(cuò)的選擇！

　　魚(yú)子含有豐富的卵磷脂，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有一定的幫助作用，而且一口咬下去，能有“爆漿”的食用快感。

　魚(yú)鰾

　　魚(yú)鰾也叫作花膠，是一種高蛋白低脂肪的食物，蛋白質(zhì)可以高達(dá)75%以上，不過(guò)因?yàn)榭诟胁患眩秤玫娜瞬⒉欢唷?/font>

　　如果要吃高蛋白低脂肪的食物，牛肉、雞蛋、雞胸肉照樣可以滿足你，而且口感更豐富。另外宣傳魚(yú)鰾能催乳、補(bǔ)血也都是假的。

　魚(yú)皮

　　可以吃，但是食用的時(shí)候要注意魚(yú)的品種。魚(yú)皮具有一定的膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都比較高，口感嫩滑，是除了魚(yú)肉以外，大眾較為喜歡食用的一個(gè)部位。

　　如果在挑選魚(yú)皮時(shí)發(fā)現(xiàn)色澤發(fā)紅，即表明已經(jīng)變質(zhì)腐爛，而且在烹飪時(shí)同樣要選擇含汞量更低的魚(yú)類，制作時(shí)可多次漂洗去味。

　魚(yú)鱗

　　可以吃。但是拿來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白還是算了。魚(yú)鱗里的膠原蛋白很少，也算不上是優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白，要夸它能美容養(yǎng)顏，還不如多吃幾塊豬皮。

　　魚(yú)鱗基本都在處理魚(yú)食材時(shí)被一并清理掉了，不過(guò)要拿來(lái)食用，做小零食還是可以的。

　　魚(yú)膽

　　不可以吃！不可以吃！不可以吃！不少魚(yú)膽都是有毒的，說(shuō)魚(yú)膽能清火明目的都不要信。誤食魚(yú)膽，哪怕只有幾克也能導(dǎo)致一個(gè)成人中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐的狀況，最終導(dǎo)致死亡。

　　清洗魚(yú)的時(shí)候，一定要將魚(yú)膽摘除，如果不慎將魚(yú)膽擠破灑在魚(yú)肉上，最好不要再食用了，還要記得把手清洗干凈。

　　魚(yú)頭豆腐煲

　　做法
　　1、將草魚(yú)頭洗凈后對(duì)半切開(kāi)，撒上鹽和料酒涂抹均勻，豆腐切塊備用；

　　2、熱鍋涼油，先將魚(yú)頭朝下放入鍋中煎，煎至變色金黃后翻面煎；

　　3、放入姜片和料酒下鍋煸炒；

　　4、倒入適量的水，并放入豆腐塊，調(diào)中小火不加蓋煮；

　　5、待湯汁呈奶白色，加入鹽等調(diào)味料，即可盛出，最后撒上蔥花就完成啦。

　　清蒸魚(yú)

　　清蒸魚(yú)是飯桌上最常見(jiàn)又最簡(jiǎn)單的做法，但是想要做的味道鮮美，你還需要這些小竅門(mén)！

　　做法
　　1、要做清蒸魚(yú)的話，推薦選擇石斑魚(yú)、多寶魚(yú)、鱸魚(yú)、桂魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)膩，容易入味；千萬(wàn)不要拿鯰魚(yú)、帶魚(yú)或者冰凍魚(yú)來(lái)清蒸，腥味過(guò)重，口感欠佳。

　　2、想讓魚(yú)熟得快一點(diǎn)的話，可以給魚(yú)的嘴里塞一顆大蔥，使魚(yú)立起來(lái)，還要記住在魚(yú)的身上斜劃幾個(gè)口子，可以?shī)A一些姜絲姜片一起蒸。

　　3、如果想減少魚(yú)腥味，可以在魚(yú)蒸三分鐘后取出，把盤(pán)中蒸出來(lái)的水分倒掉，再入鍋重新蒸。

　　4、魚(yú)處理完后兩小時(shí)再上鍋。魚(yú)在死后2小時(shí)內(nèi)，處于排毒時(shí)期，這個(gè)時(shí)候直接上鍋清蒸并不新鮮，反而會(huì)減少清蒸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。

　　魚(yú)肉細(xì)膩嫩滑，

　　脂肪含量低，

　　學(xué)會(huì)怎么吃，

　　營(yíng)養(yǎng)美味都翻倍呀！

　　文章來(lái)源：生活最美妙

中文字幕亚洲视频二区-亚洲国产色图精品专区-国产激情在线免费视频-非洲黑人老年高清黄色大片

[飲食養(yǎng)生] 過(guò)年吃魚(yú)的注意了，這個(gè)部位吃一口堪比砒霜，一定要小心！

發(fā)表回復(fù)

中文字幕亚洲视频二区-亚洲国产色图精品专区-国产激情在线免费视频-非洲黑人老年高清黄色大片

[飲食養(yǎng)生] 過(guò)年吃魚(yú)的注意了，這個(gè)部位吃一口堪比砒霜，一定要小心！

發(fā)表回復(fù)

[飲食養(yǎng)生] 過(guò)年吃魚(yú)的注意了，這個(gè)部位吃一口堪比砒霜，一定要小心！