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“一天一蘋(píng)果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”這句古老的英國(guó)諺語(yǔ)至今都被作為健康生活的指導(dǎo)方針。
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2019-1-15 08:44 上傳
蘋(píng)果富含礦物質(zhì)和維生素,所含的纖維、抗氧化劑和類黃酮均有助于保護(hù)心血管健康。
我們都知道蘋(píng)果具有降壓、補(bǔ)血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。
那么蘋(píng)果到底該怎么吃才能將其功效發(fā)揮至最佳?
烤蘋(píng)果 功效:降脂、降膽固醇功效翻倍
蘋(píng)果中含有三種成分令醫(yī)生贊嘆不已。
第一,果膠。這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖,它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平,并像其他纖維素一樣,幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。
第二,硼。這種蘋(píng)果中富含的營(yíng)養(yǎng)素,可以壯骨和健腦。
第三,槲黃素。蘋(píng)果中含有的一種類黃酮,這種營(yíng)養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn),還能減輕自由基對(duì)身體的破壞,延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。
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如果把蘋(píng)果烤一下(加熱 5 分鐘),果膠的分子量就變少,活性比生蘋(píng)果增加了 9 倍,果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用,以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
烤蘋(píng)果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。
烤蘋(píng)果做法:
取蘋(píng)果 1 個(gè),洗凈后連皮切成 4 塊,剔除果核。將蘋(píng)果放在盤(pán)上,然后放在微波爐中加熱 5 分鐘,佐餐或單獨(dú)食用,每天吃一個(gè)。
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【小貼士】
烤后的蘋(píng)果又香又軟,非常好吃,但是記住,只能吃一個(gè)哦。最好放在晚餐,餐前吃一個(gè)烤蘋(píng)果,然后吃點(diǎn)蔬菜和瘦肉即可。
當(dāng)然,蘋(píng)果加熱的方法不僅有烤,還可以煮蘋(píng)果。
熟吃蘋(píng)果 功效:抗氧化效果翻倍
研究表明,蘋(píng)果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加,有助于輔助降低血脂、清除體內(nèi)多余的自由基、延緩衰老。
蘋(píng)果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì),因此具有止瀉和通便的雙重作用。
未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便,與膳食纖維共同起到通便作用。
而煮過(guò)的果膠不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。
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因此,建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋(píng)果(每日早晚可空腹吃蘋(píng)果 1~2 個(gè)),而腹瀉的患者不妨把蘋(píng)果煮熟了來(lái)吃。
此外,熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的 8 倍,是橘子的 13 倍,因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
熟蘋(píng)果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
適合老年人食用,既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì),又?jǐn)z入了蘋(píng)果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至于升高。
煮蘋(píng)果做法:
食材:蘋(píng)果、葡萄干、水,將蘋(píng)果連皮切成六至八瓣,放進(jìn)適量冷水鍋內(nèi)煮;待水開(kāi)后,將蘋(píng)果取出,連皮吃下;可以待蘋(píng)果熟后加入幾粒葡萄干。
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【注意】
蘋(píng)果熟吃時(shí)最好連皮一起食用。這是因?yàn),研究表明,蘋(píng)果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性,可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
來(lái)源 高質(zhì)量生活家
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