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“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”這句古老的英國(guó)諺語至今都被作為健康生活的指導(dǎo)方針。
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2019-1-15 08:44 上傳
蘋果富含礦物質(zhì)和維生素，所含的纖維、抗氧化劑和類黃酮均有助于保護(hù)心血管健康。
我們都知道蘋果具有降壓、補(bǔ)血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。
那么蘋果到底該怎么吃才能將其功效發(fā)揮至最佳？
烤蘋果 功效：降脂、降膽固醇功效翻倍
蘋果中含有三種成分令醫(yī)生贊嘆不已。
第一，果膠。這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。
第二，硼。這種蘋果中富含的營(yíng)養(yǎng)素，可以壯骨和健腦。
第三，槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮，這種營(yíng)養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，還能減輕自由基對(duì)身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。
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如果把蘋果烤一下（加熱 5 分鐘），果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了 9 倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。
烤蘋果做法：
取蘋果 1 個(gè)，洗凈后連皮切成 4 塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然后放在微波爐中加熱 5 分鐘，佐餐或單獨(dú)食用，每天吃一個(gè)。
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【小貼士】
烤后的蘋果又香又軟，非常好吃，但是記住，只能吃一個(gè)哦。最好放在晚餐，餐前吃一個(gè)烤蘋果，然后吃點(diǎn)蔬菜和瘦肉即可。
當(dāng)然，蘋果加熱的方法不僅有烤，還可以煮蘋果。
熟吃蘋果 功效：抗氧化效果翻倍
研究表明，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，有助于輔助降低血脂、清除體內(nèi)多余的自由基、延緩衰老。
蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，因此具有止瀉和通便的雙重作用。
未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。
而煮過的果膠不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。
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因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果 1~2 個(gè))，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的 8 倍，是橘子的 13 倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì)，又?jǐn)z入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高。
煮蘋果做法：
食材：蘋果、葡萄干、水，將蘋果連皮切成六至八瓣，放進(jìn)適量冷水鍋內(nèi)煮；待水開后，將蘋果取出，連皮吃下；可以待蘋果熟后加入幾粒葡萄干。
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【注意】
蘋果熟吃時(shí)最好連皮一起食用。這是因?yàn)�，研究表明，蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
來源 高質(zhì)量生活家
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