它是補(bǔ)鐵之王，每天吃一點(diǎn)，抗病又養(yǎng)顏，省下一年藥費(fèi)！

才華大爺

　　很多家庭喜歡用鐵鍋炒菜

　　覺(jué)得這樣做菜能補(bǔ)鐵

　　其實(shí)鐵鍋炒菜不能起到補(bǔ)鐵的效果！

　　這些不靠譜的“補(bǔ)鐵妙招”

　　你還中了哪幾個(gè)？

　　快和館長(zhǎng)一起改改吧！

　　鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵

　　用鐵鍋炒菜時(shí)，鐵屑與酸性食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為鐵離子，讓食物的含鐵量有所增加。不過(guò)，這些溶于食物當(dāng)中的鐵元素大都是非血紅素鐵，很難被人體所吸收。而且，我們烹調(diào)使用的食用油也會(huì)影響鐵與酸性食物的接觸面積，阻礙鐵的溶出。

　　鐵鍋炒菜并不能幫我們補(bǔ)充足量的鐵元素，要想預(yù)防鐵元素缺乏，大家還是多在健康飲食上下功夫吧！

　吃菠菜補(bǔ)鐵

　　說(shuō)到補(bǔ)鐵，很多人首先想到的就是菠菜。其實(shí)，菠菜中的鐵元素是不易被人體吸收的非血紅蛋白鐵。而且，由于菠菜中富含的草酸能與多種礦物質(zhì)相結(jié)合，菠菜中鐵的吸收率只有1%。要想滿足一天的鐵需求，一個(gè)人至少要吃10斤菠菜！

　　雖然菠菜不是補(bǔ)鐵的好選擇，但卻富含維生素C和胡蘿卜素。多吃蔬菜不但能增強(qiáng)視力和免疫力，還能促進(jìn)心臟健康，好處也不少哦~

　　吃紅棗補(bǔ)鐵

　　不小心患上缺鐵性貧血癥，家人通常會(huì)讓我們多吃紅棗補(bǔ)一補(bǔ)。事實(shí)上，紅棗的含鐵量并不多。每100g干棗中的鐵含量只有2毫克，鮮棗中的鐵含量就更少了，所以大家別再天真地認(rèn)為吃紅棗能補(bǔ)鐵啦~

吃蛋黃補(bǔ)鐵

　　蛋黃內(nèi)的鐵元素多以非血紅蛋白鐵的形式存在，不但利用率不高，還容易與蛋內(nèi)的磷蛋白結(jié)合，吸收率僅為3%左右。蛋黃的補(bǔ)鐵效果，并沒(méi)有我們想象得那么好。

　缺鐵性貧血

　　要是你經(jīng)常面色蒼白，精神不振，可一定要注意啦，因?yàn)槟愫芸赡芑忌狭巳辫F性貧血！貧血一旦嚴(yán)重起來(lái)，不但會(huì)造成思考能力降低、記憶力衰退，還會(huì)影響我們的免疫能力和代謝能力，對(duì)身體的傷害極大。

　　剛開(kāi)始出現(xiàn)貧血傾向時(shí)，大多數(shù)人并沒(méi)有明顯的自我感覺(jué)。等到發(fā)現(xiàn)時(shí)，很可能已經(jīng)發(fā)展到中度貧血了。因此，大家在日常飲食中一定要注意鐵元素的補(bǔ)充，這樣才能防患于未然呀~

不孕

　　缺鐵會(huì)嚴(yán)重影響懷孕前的卵巢功能，導(dǎo)致女性體內(nèi)的黃體酮分泌下降。黃體酮是懷孕至關(guān)重要的因素，一旦分泌失調(diào)，后果不堪設(shè)想，姑娘們千萬(wàn)不要忽視了！

　抵抗力下降

　　鐵元素與體內(nèi)的其他物質(zhì)一同構(gòu)成了人體的免疫系統(tǒng)，一旦缺鐵，身體的各項(xiàng)機(jī)能便會(huì)直線下降。有時(shí)一個(gè)不小心，就會(huì)感冒發(fā)燒，還容易染上炎癥，別提有多麻煩了~

　影響智力體格發(fā)育

　　鐵元素在身體的成長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，缺鐵不但會(huì)影響大腦發(fā)育，導(dǎo)致智力下降，還會(huì)危害到正常的體格發(fā)育。兒童正處于成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，一定要及時(shí)補(bǔ)鐵。

　　館長(zhǎng)提醒寶媽們，平時(shí)記得多為孩子準(zhǔn)備富含鐵元素的食品，讓他們健康快樂(lè)地長(zhǎng)大~

　　缺鐵的危害這么大，究竟吃什么才能補(bǔ)鐵呢？別急，館長(zhǎng)這就告訴你！

　　動(dòng)物肝臟

　　動(dòng)物肝臟不但美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，是鐵元素的寶庫(kù)。例如，每100g的鴨肝里就含有23mg的鐵元素，鐵的吸收率高達(dá)35%，是植物中鐵元素吸收率的7~8倍！

　　豬肝是飯桌上最常見(jiàn)的動(dòng)物肝臟，含有豐富的鐵、磷元素，能有效預(yù)防缺鐵引起的貧血癥。吃飯時(shí)喝一碗豬肝湯，不但湯鮮味美，還有食補(bǔ)功效，真是棒極了~

　瘦肉

　　各種瘦肉中都含有一定的鐵元素，雖然不能和肝臟的含鐵量相媲美，但鐵的吸收率卻和肝臟差不多。而植物性食物中的鐵元素容易受到食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等元素的干擾，吸收率很低。要是長(zhǎng)期不吃肉，很容易患上缺鐵性貧血。

　　所以，想減肥的朋友別再談“肉”色變啦，只有保證營(yíng)養(yǎng)均衡，才能讓身體更健康呀~

　豬血

　　豬血又叫“血豆腐”，吃在嘴里口感嫩滑，很多人都喜歡吃。豬血的鐵元素含量很高，而且易于被人體利用吸收。經(jīng)常吃豬血，既能防治貧血癥狀，又能增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，尤其適合剛剛分娩后的女性朋友~

　　芝麻醬

　　每100g的芝麻醬中就含有58毫克的鐵，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，經(jīng)常食用不但能補(bǔ)鐵，還能緩解骨質(zhì)疏松、便秘等癥狀，好處多多。

　　芝麻醬的熱量有多高，我們都知道。館長(zhǎng)建議大家，在吃飯時(shí)可以蘸點(diǎn)芝麻醬與食物一起使用，不要貪嘴吃多了哦~

　黑巧克力

　　說(shuō)到巧克力，很多人都會(huì)連連搖頭。其實(shí)，黑巧克力的好處可多了~1盎司（約24.350g）的黑巧克力中就含有2~3mg的鐵元素，吃它補(bǔ)鐵準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

　　不過(guò)，購(gòu)買(mǎi)黑巧克力時(shí)，可不能購(gòu)買(mǎi)廉價(jià)的代可可脂巧克力。這種巧克力非但不能補(bǔ)鐵，還會(huì)給我們的身體帶來(lái)很大的副作用！

　腰果

　　腰果不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)鐵哦！腰果中的鐵含量超過(guò)了大多數(shù)的肉類(lèi)，每天適量吃些腰果，不但補(bǔ)血補(bǔ)鐵，還有延緩衰老的功效！

　　但是，腰果的油脂含量高，過(guò)多食用可能會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)。肝臟功能不良的人，可一定要謹(jǐn)慎食用呀~

　　貝類(lèi)食物

　　貝類(lèi)食物的含鐵量都很高，其中，蛤蜊、牡蠣和貽貝更是鐵元素的好來(lái)源。一份100克的蛤蜊含有人體所需的155%的鐵元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比肉類(lèi)高多了~

　　而且，貝類(lèi)食物的脂肪含量很低，要是擔(dān)心吃多了肉食容易發(fā)胖，就多吃點(diǎn)貝殼類(lèi)食品吧！

　黑木耳

　　黑木耳很早便被成為“素中之王”，是含鐵量最高、補(bǔ)鐵效果最好的食品。除了富含鐵質(zhì)，黑木耳對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病也頗為有益，還能抗癌，經(jīng)常食用比補(bǔ)藥還靈呢！

　　館長(zhǎng)要提醒大家一句，千萬(wàn)不能食用發(fā)霉的黑木耳，要不然可是有中毒的風(fēng)險(xiǎn)的~

食物選得好，補(bǔ)鐵沒(méi)煩惱

　　你還知道什么補(bǔ)鐵食品呢？

　　快和館長(zhǎng)分享一下吧~

　　文章來(lái)源：莫小姐的家

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