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[美食分享] 它是補(bǔ)鐵之王,每天吃一點(diǎn),抗病又養(yǎng)顏,省下一年藥費(fèi)!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-1-7 10:54:16|來(lái)自:中國(guó)安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
  很多家庭喜歡用鐵鍋炒菜
  覺(jué)得這樣做菜能補(bǔ)鐵
  其實(shí)鐵鍋炒菜不能起到補(bǔ)鐵的效果!
  這些不靠譜的“補(bǔ)鐵妙招”
  你還中了哪幾個(gè)?
  快和館長(zhǎng)一起改改吧!
  鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵
  用鐵鍋炒菜時(shí),鐵屑與酸性食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為鐵離子,讓食物的含鐵量有所增加。不過(guò),這些溶于食物當(dāng)中的鐵元素大都是非血紅素鐵,很難被人體所吸收。而且,我們烹調(diào)使用的食用油也會(huì)影響鐵與酸性食物的接觸面積,阻礙鐵的溶出。
  鐵鍋炒菜并不能幫我們補(bǔ)充足量的鐵元素,要想預(yù)防鐵元素缺乏,大家還是多在健康飲食上下功夫吧!
 
 吃菠菜補(bǔ)鐵
  說(shuō)到補(bǔ)鐵,很多人首先想到的就是菠菜。其實(shí),菠菜中的鐵元素是不易被人體吸收的非血紅蛋白鐵。而且,由于菠菜中富含的草酸能與多種礦物質(zhì)相結(jié)合,菠菜中鐵的吸收率只有1%。要想滿足一天的鐵需求,一個(gè)人至少要吃10斤菠菜!
  雖然菠菜不是補(bǔ)鐵的好選擇,但卻富含維生素C和胡蘿卜素。多吃蔬菜不但能增強(qiáng)視力和免疫力,還能促進(jìn)心臟健康,好處也不少哦~
  吃紅棗補(bǔ)鐵
  不小心患上缺鐵性貧血癥,家人通常會(huì)讓我們多吃紅棗補(bǔ)一補(bǔ)。事實(shí)上,紅棗的含鐵量并不多。每100g干棗中的鐵含量只有2毫克,鮮棗中的鐵含量就更少了,所以大家別再天真地認(rèn)為吃紅棗能補(bǔ)鐵啦~
 
吃蛋黃補(bǔ)鐵
  蛋黃內(nèi)的鐵元素多以非血紅蛋白鐵的形式存在,不但利用率不高,還容易與蛋內(nèi)的磷蛋白結(jié)合,吸收率僅為3%左右。蛋黃的補(bǔ)鐵效果,并沒(méi)有我們想象得那么好。
 
 缺鐵性貧血
  要是你經(jīng)常面色蒼白,精神不振,可一定要注意啦,因?yàn)槟愫芸赡芑忌狭巳辫F性貧血!貧血一旦嚴(yán)重起來(lái),不但會(huì)造成思考能力降低、記憶力衰退,還會(huì)影響我們的免疫能力和代謝能力,對(duì)身體的傷害極大。
  剛開(kāi)始出現(xiàn)貧血傾向時(shí),大多數(shù)人并沒(méi)有明顯的自我感覺(jué)。等到發(fā)現(xiàn)時(shí),很可能已經(jīng)發(fā)展到中度貧血了。因此,大家在日常飲食中一定要注意鐵元素的補(bǔ)充,這樣才能防患于未然呀~
  
不孕
  缺鐵會(huì)嚴(yán)重影響懷孕前的卵巢功能,導(dǎo)致女性體內(nèi)的黃體酮分泌下降。黃體酮是懷孕至關(guān)重要的因素,一旦分泌失調(diào),后果不堪設(shè)想,姑娘們千萬(wàn)不要忽視了!
 
 抵抗力下降
  鐵元素與體內(nèi)的其他物質(zhì)一同構(gòu)成了人體的免疫系統(tǒng),一旦缺鐵,身體的各項(xiàng)機(jī)能便會(huì)直線下降。有時(shí)一個(gè)不小心,就會(huì)感冒發(fā)燒,還容易染上炎癥,別提有多麻煩了~
 
 影響智力體格發(fā)育
  鐵元素在身體的成長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,缺鐵不但會(huì)影響大腦發(fā)育,導(dǎo)致智力下降,還會(huì)危害到正常的體格發(fā)育。兒童正處于成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段,一定要及時(shí)補(bǔ)鐵。
  館長(zhǎng)提醒寶媽們,平時(shí)記得多為孩子準(zhǔn)備富含鐵元素的食品,讓他們健康快樂(lè)地長(zhǎng)大~
  缺鐵的危害這么大,究竟吃什么才能補(bǔ)鐵呢?別急,館長(zhǎng)這就告訴你!
  動(dòng)物肝臟
  動(dòng)物肝臟不但美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,是鐵元素的寶庫(kù)。例如,每100g的鴨肝里就含有23mg的鐵元素,鐵的吸收率高達(dá)35%,是植物中鐵元素吸收率的7~8倍!
  豬肝是飯桌上最常見(jiàn)的動(dòng)物肝臟,含有豐富的鐵、磷元素,能有效預(yù)防缺鐵引起的貧血癥。吃飯時(shí)喝一碗豬肝湯,不但湯鮮味美,還有食補(bǔ)功效,真是棒極了~
 
 瘦肉
  各種瘦肉中都含有一定的鐵元素,雖然不能和肝臟的含鐵量相媲美,但鐵的吸收率卻和肝臟差不多。而植物性食物中的鐵元素容易受到食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等元素的干擾,吸收率很低。要是長(zhǎng)期不吃肉,很容易患上缺鐵性貧血。
  所以,想減肥的朋友別再談“肉”色變啦,只有保證營(yíng)養(yǎng)均衡,才能讓身體更健康呀~
 
 豬血
  豬血又叫“血豆腐”,吃在嘴里口感嫩滑,很多人都喜歡吃。豬血的鐵元素含量很高,而且易于被人體利用吸收。經(jīng)常吃豬血,既能防治貧血癥狀,又能增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),尤其適合剛剛分娩后的女性朋友~
  芝麻醬
  每100g的芝麻醬中就含有58毫克的鐵,同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì),經(jīng)常食用不但能補(bǔ)鐵,還能緩解骨質(zhì)疏松、便秘等癥狀,好處多多。
  芝麻醬的熱量有多高,我們都知道。館長(zhǎng)建議大家,在吃飯時(shí)可以蘸點(diǎn)芝麻醬與食物一起使用,不要貪嘴吃多了哦~
 
 黑巧克力
  說(shuō)到巧克力,很多人都會(huì)連連搖頭。其實(shí),黑巧克力的好處可多了~1盎司(約24.350g)的黑巧克力中就含有2~3mg的鐵元素,吃它補(bǔ)鐵準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!
  不過(guò),購(gòu)買(mǎi)黑巧克力時(shí),可不能購(gòu)買(mǎi)廉價(jià)的代可可脂巧克力。這種巧克力非但不能補(bǔ)鐵,還會(huì)給我們的身體帶來(lái)很大的副作用!
 
 腰果
  腰果不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì),還能補(bǔ)鐵哦!腰果中的鐵含量超過(guò)了大多數(shù)的肉類(lèi),每天適量吃些腰果,不但補(bǔ)血補(bǔ)鐵,還有延緩衰老的功效!
  但是,腰果的油脂含量高,過(guò)多食用可能會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)。肝臟功能不良的人,可一定要謹(jǐn)慎食用呀~
  貝類(lèi)食物
  貝類(lèi)食物的含鐵量都很高,其中,蛤蜊、牡蠣和貽貝更是鐵元素的好來(lái)源。一份100克的蛤蜊含有人體所需的155%的鐵元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比肉類(lèi)高多了~
  而且,貝類(lèi)食物的脂肪含量很低,要是擔(dān)心吃多了肉食容易發(fā)胖,就多吃點(diǎn)貝殼類(lèi)食品吧!
 
 黑木耳
  黑木耳很早便被成為“素中之王”,是含鐵量最高、補(bǔ)鐵效果最好的食品。除了富含鐵質(zhì),黑木耳對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病也頗為有益,還能抗癌,經(jīng)常食用比補(bǔ)藥還靈呢!
  館長(zhǎng)要提醒大家一句,千萬(wàn)不能食用發(fā)霉的黑木耳,要不然可是有中毒的風(fēng)險(xiǎn)的~
  
食物選得好,補(bǔ)鐵沒(méi)煩惱
  你還知道什么補(bǔ)鐵食品呢?
  快和館長(zhǎng)分享一下吧~
  文章來(lái)源:莫小姐的家

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