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[美食分享] 牛肉燉不爛難入味,這樣做馬上又糯又軟,好吃到流口水!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-1-5 11:04:54|來自:中國福建泉州 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  牛肉富含大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,
  且脂肪含量很低。
  多吃有益健康又不發(fā)胖,
  是很多朋友喜愛的美食。
  但做起來很難軟糯熟爛,
  今天小編教你新方法,
  這樣做讓你吃到美味牛肉!

  土豆燒牛肉
  燒牛肉總是很難將牛肉燉爛
  學(xué)學(xué)這一招
  搭配美味土豆
  家里人都搶著吃!
  材料  鮮牛肉、土豆、洋蔥、生姜、食鹽、糖、老抽、啤酒、八角、蔥、蒜
 
  步驟一  首先將牛肉切塊,生姜和蔥切塊,在鍋中放入涼水并一起放入牛肉和蔥姜,開火水煮開以后去掉浮末就能撈出牛肉了,這樣做牛肉口感才不柴。
  步驟二  在鍋中放入油,加入生姜、大蒜、辣椒洋蔥炒熟再放入牛肉一起翻炒,加老抽調(diào)味,五分鐘后加入清水沒過牛肉,燉煮七八十分鐘。
  
  步驟三  牛肉快煮好時(shí)將啤酒倒入鍋中,蓋上蓋子繼續(xù)燉煮,這樣做保證牛肉又軟又熟爛,煮好以后加入土豆和食鹽調(diào)味,放少許糖以后繼續(xù)煮二十分鐘收汁即可。
  
  牛肉丸子
  覺得燒來少去很麻煩
  不如來做幾個(gè)牛肉丸子
  換換新口味!
  材料  鮮牛肉、雞蛋、紅薯粉、胡椒、雞精、料酒、食鹽、糖、生抽、姜末
  步驟一 首先將牛肉切成肉末,加入玉米淀粉、生姜末、雞蛋,放少許食鹽、胡椒和雞精調(diào)味。
  步驟二  把混合好的牛肉捏成丸子狀放好,可以在手上灑上涼水了捏,這樣不容易沾手。
  步驟三  在鍋中放油,小伙煎熟就能吃啦!還可以再鍋中煮熟以后燉著吃都行,美味!
  牛肉串
  除了做大菜牛肉還能做佐餐小吃
  自己在家做肉串
  大口吃肉的感覺太棒了
  
  材料  鮮牛肉、老抽、生抽、鹽、料酒、香油、生粉、胡椒、生姜、大蒜
 
  步驟一  選擇牛肉時(shí)選擇肥瘦相間的肉塊,用啤酒瓶或刀背輕輕敲打以后切成小塊。
  
  步驟二  準(zhǔn)備料汁,1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入密封袋,加入牛肉和生姜大蒜,腌制一晚上。
  
  步驟三  將腌制好的肉塊穿起來,放在微波爐或烤箱中烤熟即可,或是在鍋中煎熟也很美味哦!
  
  牛肉煎餃
  煎餃加上牛肉餡
  美味加倍還營養(yǎng)!
  
  材料  牛肉、餃子皮、蔥花、大蒜、豆瓣醬、玉米粒、蘿卜丁、食鹽、食醋
  
  步驟一  將牛肉切成肉末,加入蔥花、醬料和各種佐料攪拌均勻。
  步驟二  把準(zhǔn)備好的牛肉餡包進(jìn)餃子皮中。
 
  步驟三  在煎鍋中放入油,將包好的煎餃放入,開火煎熱的同時(shí)加入少量清水,蓋上鍋蓋小火煎熟煎餃。
  番茄牛肉湯
  番茄含有豐富維生素
  牛肉營養(yǎng)多多能量足
  好吃到你流口水
  
  材料  鮮牛肉、番茄、洋蔥、生姜、料酒、食鹽、糖、生抽、生粉
  步驟一  首先將牛肉切塊,生姜切塊,放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少許醬油、糖和食鹽腌制二十分鐘,腌制以后牛肉肉質(zhì)更鮮嫩。
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  步驟二  將腌制好的牛肉放入鍋中,加入洋蔥一起翻炒,再加入少許醬油提味,炒熟以后放在碗中備用。
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  步驟三  在鍋中放入油和番茄,翻炒后加入水煮開,放食鹽調(diào)味。
  
  步驟四  在番茄鍋中放入之前炒好牛肉,一起燉煮,肉徹底熟軟以后就可以出鍋了。

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發(fā)表于 2019-1-6 01:05:23|來自:中國福建泉州 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自福建
上火
來自: Android客戶端
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