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[美食分享] 炸雞柳時,萬萬別直接下油鍋,多加“1步”,又香又脆,更入味!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2018-12-25 08:16:22|來自:中國安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  相信有很多人在生活中都比較喜歡吃一些油炸食品,比如炸雞腿、炸雞翅、炸臭豆腐等等,其中深受大人、孩子、以及老人喜歡的一種油炸食品當屬炸雞柳,不光聞起來香味十足,并且吃起來又香又脆,外酥里嫩,簡直堪稱世間少有的美味。
  即便外面炸出的雞柳非常美味,但是也不能長時間吃,畢竟大家并不知道雞肉是否新鮮,炸雞柳的油是否用了很長時間,所以最好的辦法就是在家自己炸,這樣不光能節(jié)省一些錢,并且在衛(wèi)生方面得到非常好的保障。但是要想炸出的雞柳又香又脆并不是一件簡單的事情。
  相信有很多人都已經(jīng)發(fā)現(xiàn),當我們自己在家炸出的雞柳口感并不怎么樣,甚至沒有一點味道,只有面糊和雞肉的味道。其實方法非常簡單,只是有很多人并沒有在烹飪過程中注意而已,下面小編就給大家講講,在炸雞柳時,萬萬別直接下油鍋,多加“1步”,又香又脆,更入味!
  下面小編就把炸雞柳的正確方法分享給大家。首先準備好所需要的食材:雞胸肉、雞蛋、料酒、淀粉、食鹽、料酒、生姜、生抽、食用油、面粉等。制作方法:1. 先把準備好的雞胸肉清洗干凈,然后用刀背輕輕敲打,之后切成條狀備用。2. 準備一個容器,把切好的雞條肉放入,并加入適量的料酒、食鹽、生抽、姜片攪拌均勻腌制10分鐘。
  3. 在準備一個容器,往容器中倒入1:1的面粉和淀粉攪拌均勻,并倒入一個雞蛋和適量的清水攪拌成面糊,然后把腌制好的雞條肉放入裹漿。4. 往鍋中倒入適量的油,等油溫到達6成熱后放入,等炸到微黃后撈出控油,然后再次把油燒熱,把炸好的雞條肉放入進行復(fù)炸,最后等表面金黃后撈出即可。
  炸雞柳時,萬萬別直接下油鍋,多加1步用刀背輕輕敲打雞胸肉,這樣會讓雞肉變的鮮嫩,在腌制時更加入味,炸出之后才會又香又脆,更入味!如果大家還有不同的方法和見解,歡迎大家在下方評論區(qū)進行留言分享,喜歡小編的不要忘記點贊加關(guān)注哦,最后謝謝大家的支持和鼓勵。

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發(fā)表于 2018-12-26 15:28:39|來自:中國安徽合肥 | 只看該作者 | 來自安徽
學(xué)習(xí)到了
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發(fā)表于 2018-12-31 14:39:11|來自:中國安徽合肥 | 只看該作者 | 來自安徽
等之后有時間的話就買點雞柳炸
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