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[美食分享] 空腹不能喝牛奶?真正不能空腹吃的東西被你忽略了……

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2018-11-5 17:33:00|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
  你有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這樣的叮囑:

  空腹不要喝牛奶、豆?jié){哦,對(duì)胃不好。
  空腹不要吃香蕉哦,對(duì)心臟不好。
  空腹不要喝酸奶哦,活菌會(huì)死的。
  空腹不能吃吃喝喝哦……

  總之,只要你是空腹的、是餓著肚子的,就有各種飲食禁忌。

  但這些傳言都是真的嗎?


1. 牛奶、豆?jié){

  傳言:牛奶、豆?jié){中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),空腹飲用,蛋白質(zhì)會(huì)被浪費(fèi)掉。而且空腹喝牛奶、豆?jié){,還會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
  真相:牛奶、豆?jié){中都含碳水化合物,會(huì)優(yōu)先被分解供能,不用擔(dān)心蛋白質(zhì)被浪費(fèi),也不用擔(dān)心加重胃腸負(fù)擔(dān)。

  很多人不能空腹喝牛奶,是因?yàn)橛腥樘遣荒褪艿膯?wèn)題(比如拉肚子),這種情況下,確實(shí)不要空腹喝,推薦先吃些其它食物,然后少量多次飲用,或者直接選擇酸奶、低乳糖奶等。

  豆?jié){跟牛奶不一樣 ,只要煮透了,就算是空腹喝,一般也不會(huì)出現(xiàn)不適感。

2. 香蕉



  傳言:香蕉中有較多的鎂、鉀元素,會(huì)影響心臟功能,不利于身體健康。
  真相:只要腎臟健康,完全不用擔(dān)心空腹吃香蕉會(huì)影響身體健康。

  香蕉確實(shí)是一種鉀、鎂含量較高的食物,但是即使空腹吃了,香蕉中的鉀、鎂也只是一點(diǎn)一點(diǎn)緩慢進(jìn)入體內(nèi),而且吸收量有限,不會(huì)像打針一樣瞬間全部進(jìn)入血液。

  另外,人體有自動(dòng)調(diào)節(jié)功能,會(huì)時(shí)刻監(jiān)控鉀、鎂的量,然后通過(guò)腎臟、皮膚,把多余的部分代謝出去,維持平衡狀態(tài)。
  所以,對(duì)于腎臟健康的人體來(lái)說(shuō),沒(méi)必要在意這些。
  如果真想靠吃香蕉破壞人體平衡,估計(jì)早就被撐死了……

3. 酸奶

  傳言:酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時(shí),胃處于強(qiáng)酸環(huán)境,不利于乳酸菌的存活。
  真相:即使沒(méi)有活菌,酸奶也是非常棒的墊肚子食物。

  的確,空腹時(shí)胃里的酸度比較高,各種乳酸菌難以存活。但是,酸奶中的乳酸菌能不能進(jìn)到腸道都是個(gè)問(wèn)題,也就不必太在意它們是活是死了。

  就算沒(méi)有活菌,酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依舊很出色,還能避免乳糖不耐的問(wèn)題,反而更適合空腹吃。

  酸奶中的三大營(yíng)養(yǎng)素(碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì))比例非常合理,其實(shí)是很好的墊肚子食物,不要僅僅以菌的活性,來(lái)衡量它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4. 西紅柿


  傳言:西紅柿含有大量鞣酸等成分,容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成胃結(jié)石。
  真相:成熟的西紅柿鞣酸含量并不高,也不會(huì)和高蛋白食物產(chǎn)生副作用。

  鞣酸廣泛存在于各類(lèi)植物中,能和蛋白質(zhì)反應(yīng),是產(chǎn)生澀味的主要原因,例如:生柿子。

  大量攝入鞣酸,確實(shí)可能導(dǎo)致胃柿石,也是“柿子不能空腹吃”、“柿子螃蟹不能同食”這些說(shuō)法的主要原因。

  但成熟的西紅柿,鞣酸含量并不高,和高蛋白食物產(chǎn)生副作用更是無(wú)稽之談,否則西紅柿炒雞蛋豈不是要哭暈在廚房。

  那么,問(wèn)題來(lái)了,是不是我們就可以放開(kāi)肚子該吃的吃該喝的喝了?

  當(dāng)然也不是,比如以下食物,空腹時(shí)就要慎吃了,特別是腸胃、身體狀況不好的人,就更需注意。



1. 酒

  酒,任何時(shí)候都不建議喝,更何況是空腹。

  酒精是極少數(shù)胃能夠直接吸收的物質(zhì),當(dāng)空腹飲酒時(shí),不僅容易刺激胃黏膜,引起胃炎和胃潰瘍等多種病變,還更容易醉。

  對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō),空腹喝酒更是危險(xiǎn),容易出現(xiàn)低血糖,導(dǎo)致昏迷等嚴(yán)重后果。

2. 過(guò)涼的食物

  對(duì)于腸胃強(qiáng)大的人可能不是什么大事,如果有胃部不適、消化不良等問(wèn)題的人,不建議空腹吃過(guò)涼過(guò)冷的食物。

  因?yàn)樵诳崭範(fàn)顟B(tài)下吃太多冷冰冰的東西,會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮,甚至誘發(fā)胃痛、腹瀉等癥狀。

3. 刺激性食物


  不建議空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物。

  因?yàn)榭崭箷r(shí)吃這些食物,會(huì)對(duì)胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激,引起胃腸痙攣、絞痛,影響消化功能,特別是本身就有消化道潰瘍等問(wèn)題的人,更要注意。

4. 比較特別的食物——紅薯

  有胃酸過(guò)多、胃潰瘍,或者經(jīng)常腹脹、腹瀉等問(wèn)題的人不建議空腹吃紅薯。

  因?yàn)榭崭故秤么罅考t薯,容易造成胃酸分泌過(guò)多,引起反酸、燒心的現(xiàn)象,加重胃部不適的癥狀。

  不過(guò),健康人群不用太擔(dān)心。

  總之,對(duì)于質(zhì)量過(guò)關(guān)的食物來(lái)說(shuō),很少有“絕對(duì)不能空腹吃”這一說(shuō)法,除非是消化道真的有問(wèn)題。

  告訴你身邊的朋友,放下拘束,享受美食吧。

  來(lái)源:丁香醫(yī)生(ID:DingXiangYiSheng),作者:董洋
  本期編輯:胡洪江、趙雅嬌

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