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[美食分享] 秋天吃這幾種食物最養(yǎng)人,宿松人現(xiàn)在知道剛剛好!

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發(fā)表于 2018-9-10 08:35:31|來(lái)自:中國(guó)安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
  從湛藍(lán)高遠(yuǎn)的天空,略帶涼意的微風(fēng)和干燥的氣候,很多人已經(jīng)感受到秋天的腳步。而我們的腸胃在經(jīng)歷了一夏的“冷飲轟炸”后,脾胃功能減弱,再加上秋季多風(fēng)、干燥,稍不留神就會(huì)被感冒、發(fā)燒盯上。
  這時(shí)應(yīng)該多吃一些容易消化,有潤(rùn)燥滋補(bǔ)功效的飲食,讓身體機(jī)能適應(yīng)從夏熱到秋涼的過(guò)程。
  初秋的最佳食物
  秋天來(lái)臨后"貼秋膘",那秋日里要不要多吃肉呢?其實(shí),"貼秋膘"也要講科學(xué)。多吃一些在夏季容易被忽視的食物,補(bǔ)足人們?cè)谙娜绽锶菀兹狈Φ臓I(yíng)養(yǎng)素,會(huì)比吃肉更補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。小松果為大家推薦三類秋天餐桌上的最佳食物。
  1、黃綠色蔬果
  即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主。比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類,四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外,瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。
  所以,到秋季來(lái)臨之時(shí),人們體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備容易減少,如不及時(shí)補(bǔ)充,到了冬春季節(jié)容易發(fā)生暗視力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的問(wèn)題。因此要多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。
  另外,瓜豆類食物的維生素C含量也很低,如果維生素C長(zhǎng)期缺乏會(huì)造成免疫力下降、在換季的時(shí)候容易感冒。因此,多吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要,比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。
  2、發(fā)酵食品
  夏天人們食欲不振,通常又會(huì)多吃寒涼食物,胃腸的消化功能比較弱。因此,到了秋天,應(yīng)適當(dāng)多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富又幫助消化的食品,發(fā)酵食品就有這個(gè)好處。
  發(fā)酵時(shí)微生物會(huì)產(chǎn)生大量B族維生素,同時(shí)微生物的作用消除了食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素,部分分解了其中的蛋白質(zhì),使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。
  主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品,尤其推薦雜面發(fā)糕,粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)更高。
  副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發(fā)酵制成的酸奶,還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。
  3、各種薯類
  秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強(qiáng)健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。
  傳統(tǒng)認(rèn)為薯類食物能補(bǔ)中氣,現(xiàn)代研究又認(rèn)為它們作為主食食用,有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,作為精白米面的替換品,是非常好的養(yǎng)生措施。
  秋天喝碗養(yǎng)人粥
  秋天是保護(hù)腸胃的關(guān)鍵時(shí)期,每天早上空腹胃虛,喝上一大碗熱粥,不但讓腸胃得到滋養(yǎng),減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),為一天的工作養(yǎng)精蓄銳。用不同食材熬出來(lái)的粥,能起到不同的滋養(yǎng)作用。
  1、玉米棒渣粥
  “玉米是當(dāng)之無(wú)愧的第一黃金主食”,其中所含的“全能營(yíng)養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用。玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋后食用不但能祛秋燥,還有助于延緩衰老。
  2、南瓜粥
  經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng),現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候。南瓜粥屬溫性,有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效。
  3、紅薯粥
  紅薯與粳米同煮,早上喝對(duì)高血壓患者非常有好處。
  4、黑芝麻粥
  秋天容易便秘,而黑芝麻潤(rùn)燥的功效非常好。做的時(shí)候,可以把黑芝麻稍微研磨一下,再與大米同煮,口感更醇厚。
  5、紅棗糯米粥
  大棗、糯米同煮,再放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,對(duì)于食欲不振、慢性腸炎的人更適用。
  上班族早出晚歸,基本不可能早上起來(lái)現(xiàn)熬粥,建議前一天晚上將粥熬好,放到保溫飯盒中,第二天早上再用微波爐熱一熱!
  文章來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)

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