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[美食分享] 香炸帶魚,干香肉嫩,下酒佐餐都非常合適哦~

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真探組

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發(fā)表于 2018-8-31 09:50:13|來自:中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  非常簡單的一道家常燒菜,口味咸鮮,是不錯的下酒下飯菜。

  香炸帶魚
  帶魚1條、老姜2片、鹽1小勺
  料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺
  干淀粉100克、五香粉0.5小勺
  蠔油1.5小勺、植物油3湯勺
  1、帶魚去掉頭尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗凈切段備用;

  2、帶魚兩面分別劃3刀,再切點姜絲;

  3、帶魚裝進容器里,放入姜絲,調入適量鹽;

  4、調入適量料酒;

  5、再調入適量胡椒粉,五香粉;

  6、再調入適量蠔油;

  7、戴上一次性手套,將帶魚和調料抓勻后,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘以上;冷藏后的帶魚取出,調入適量植物油,再次拌勻,這步是關鍵,不能省略;

  8、拌勻的帶魚,裹上一層干淀粉后,拍掉多余的淀粉;

  9、鍋里稍微多到一點油,燒至7分熱時,將帶魚放入鍋里炸;

  10、帶魚兩面都炸透后,撈出控油即可。

來源:清風美食廚房


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發(fā)表于 2018-8-31 19:45:48|來自:中國安徽 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自江蘇
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發(fā)表于 2018-9-3 06:32:42|來自:中國安徽 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽

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