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[美食分享] 排骨湯別再放玉米了,加點(diǎn)它比人參都養(yǎng)人!

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發(fā)表于 2018-7-2 15:58:02|來自:中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  有人說,人應(yīng)該有兩個(gè)胃,一個(gè)用來吃飯,另一個(gè)用來喝湯。喝一碗熱乎乎的排骨湯,進(jìn)補(bǔ)一定離不開它!
  蓮藕排骨湯
  功效
  蓮藕本身就具有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效;而與排骨一起煲湯能補(bǔ)心養(yǎng)血、生肌止瀉、強(qiáng)壯筋骨之效,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
  蓮藕300克;排骨300克;香蔥、生姜、料酒、精鹽適量。
  1. 排骨洗凈,切塊,并用料酒腌制10分鐘;
  2. 洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥,想要更松軟口感的可以刮掉表面的粗皮,切成塊;
      3. 鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后下入排骨,待沸騰去盡浮沫后撈出;
      4. 把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。
  煮湯時(shí)一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料,雖然它們可以去除骨腥味,但是在蓮藕排骨湯中會(huì)覆蓋它的原汁原味,破壞了湯的鮮美。
  蘿卜排骨湯
  功效
  蘿卜排骨湯有助于消除體內(nèi)夏季郁積的毒熱之氣,對(duì)恢復(fù)精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。
  蘿卜200克;排骨300克,蔥少許。
  1. 排骨,蘿卜洗凈后切塊,蔥姜蒜切好備用;
       2. 將排骨放入鍋中,加入水,少量姜片和幾個(gè)蒜瓣,中火煮至沸騰,大約40分鐘即可;
       3. 加入蘿卜,再煮20分鐘;
  4. 煮好后,加入適量蔥花和鹽,攪拌一下就可以出鍋了。
  疲憊時(shí)來一碗蘿卜排骨湯,滋陰補(bǔ)氣,開啟元?dú)鉂M滿的一天!
  山藥排骨湯
  功效
  山藥排骨湯,養(yǎng)生必備選擇,愛美的仙女們一定不能錯(cuò)過!它可以有效地美白肌膚、潤澤皮膚,還能滋補(bǔ)氣血,特別適合美容養(yǎng)顏。

  排骨300克;山藥150克;紅棗、枸杞、桂圓少許。
  1. 山藥洗凈,切斷,蒸2分鐘后去皮;
  2. 排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫;3. 放姜片蔥結(jié),加黃酒,轉(zhuǎn)小火;
  4. 煨一小時(shí),撿出蔥結(jié),放山藥,開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
      5. 半小時(shí)后加適量鹽,繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可;
     山藥蒸過后,可去除滑膩的汁,這樣煮出的湯比較清,色澤更好。
  黑豆排骨湯
  功效
  黑豆性平味甘,所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高,常喝黑豆排骨湯,可以補(bǔ)腎養(yǎng)血,特別是對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果哦。
  黑豆約300克;豬排骨約400克洗凈;鹽、香蔥、食用油適量;
      1. 將黑豆先在水中浸泡6小時(shí),使其變松軟;
  2. 排骨與涼水一起下鍋,大火煮開,撇干凈浮沫。
  3. 然后排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。
  4. 加入黑豆,溫火煲5~6小時(shí)。
  5. 最后加鹽調(diào)味,吃時(shí)放點(diǎn)香蔥。除黑豆外,也可以選擇紅豆,可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
  暑假了,在家里燉上一鍋靚湯,趕走一夏的疲勞,成為這個(gè)夏天最幸福的人!


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發(fā)表于 2018-7-4 05:02:12|來自:中國安徽 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
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