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這道菜,光看名字就能讓你餓,美好的一年從這道菜開始

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2018-6-20 14:32:24|來自:中國浙江杭州 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自浙江
食材
五花肉、蔥姜蒜末、花椒、鹽、糖、紅薯淀粉、雞蛋
胡椒粉、糖、鹽、蔥、西紅柿、木耳、娃娃菜

步驟
1、五花肉去皮,蔥姜切細(xì)末,和搗碎的花椒混合,加入鹽、糖、五香粉調(diào)味,均勻裹在切成厚薄適中的豬五花肉片上。

2、雞蛋打散,加入紅薯淀粉攪拌至無粉末結(jié)塊狀態(tài),放入調(diào)過味的肉片,浸泡30分鐘以上,使肉充分浸透蛋液。

3、油鍋燒至6成熱,逐片放入肉,時(shí)刻關(guān)注肉的狀態(tài),雙面皆成金黃色后即可撈出。

4、再次入油鍋,復(fù)炸30秒,可以使酥肉變得更酥脆。

5、蔥姜蒜入油鍋爆香,去皮切塊的西紅柿入鍋,炒至變軟出汁。

6、加水大火燒開,轉(zhuǎn)小火,放入泡發(fā)的黑木耳、大白菜,和炸好的酥肉,加蓋燜10分鐘,加適量鹽,白糖和胡椒粉,還可倒少許醋。

撒蔥,完成!
配米飯更好吃:)

美味的又一年,就此開始。
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