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[飲食養(yǎng)生] 這些食物別再二次加熱了,當心產(chǎn)生致癌物!

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真探組

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發(fā)表于 2018-6-20 13:46:39|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
       生活中出現(xiàn)剩菜剩飯的情況很多,吃不完扔掉會很可惜,于是選擇二次加熱食用,殊不知食物很可能因為二次加熱而產(chǎn)生毒素,導致某些健康疾病,影響你的生命。
  米飯

      米飯的貯存比二次加熱更重要。假如只是在室溫下貯存,就很容易造成細菌繁殖招致毒素發(fā)生并令人嘔吐或腹瀉,即使是二次加熱也無法消除毒素的。
  雞肉

  雞肉很好吃,但最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃,這跟其中的蛋白質(zhì)含量有很大的關(guān)系。與其他肉類相比,雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高,隔夜后容易發(fā)生蛋白質(zhì)降解物,含有一些沙門氏菌感染。因此它們需要被徹底煮熟,才能消除細菌。如果二次加熱不是均勻加熱,那么原有的細菌可能還會存活。
  菠菜
  菠菜一定不能隔夜后再回鍋,因為像菠菜這類的綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高,再次加熱后很容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,大家都知道,亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
  加工過的肉類
  加工過的肉類含有化學物質(zhì),還有延長保存期限的防腐劑,這些在二次加熱后都會影響你的健康。加工肉類加熱后會形成膽固醇氧化產(chǎn)物,導致冠狀心臟疾病。
  蘑菇
  蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物毀壞,所以貯存方式出錯的話,再次加熱會造成腸胃不適。但假如貯存在冰箱里小于24小時,再次加熱至70度以下去食用也是可以的。
  芹菜
  很多家庭喜歡用芹菜來做湯,一不小心做多了,喝不完第二天熱熱再接著喝。這也很危險,芹菜中亞硝酸鹽含量也很高,跟菠菜一樣,再次加熱的時候也會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。所以,假如第一天做了芹菜湯吃不完,記得把芹菜都撈出來。
  土豆
  剛升級為主食的土豆是個好東西,但是也不能隔夜后再加熱使用,這樣不僅會造成土豆營養(yǎng)成分的流失,還會對我們的身體造成損害。
  很多人都知道飯菜不要反復(fù)熱,但卻很少知道具體是哪些菜,上面這幾種菜家常,而且容易剩,建議大家在做飯的時候要遵循吃多少做多少的原則,盡量做到不出現(xiàn)有剩飯剩菜的情況,這樣每天吃的都是新鮮健康的!(安徽工人日報)

啦啦

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