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[飲食養(yǎng)生] 夏天濕氣重、怕上火,這6種苦味食物要多吃

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發(fā)表于 2018-6-14 16:07:54|來自:中國山西大同 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  夏季天氣炎熱、雨水增多,此時(shí)人最容易產(chǎn)生濕氣內(nèi)熱,再加上外界氣溫高,內(nèi)外濕熱交加,人就很容易出現(xiàn)便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀。
  那么在夏季如何避免上火呢?中醫(yī)里說,夏屬心,苦味入心,所以多吃苦味的食物,有助于防治上火。
  苦味食物具有清熱、涼血、解毒作用,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí),苦味食物具有消暑保健、清熱解毒、殺菌消炎的作用。
  清熱敗火這樣吃
  1、苦瓜

  每年夏天一到,苦瓜就是菜市場(chǎng)里的主角,炎夏養(yǎng)生,一定少不了它?喙想m然入口苦,但是回味卻很甘甜。
  ■ 推薦吃法:苦瓜排骨湯
  排骨500克、苦瓜一條、香菇3個(gè)、雞蛋1個(gè)、酒、蔥、姜、鹽、面粉、料酒適量
  1.排骨洗凈后砍成塊,撒上五香粉,再在排骨兩面拍上干面粉,雞蛋打勻涂在排骨上面。
  2.苦瓜去籽洗凈,切成厚片;香蔥洗凈切段, 生姜洗凈切片,香菇泡軟洗凈。
  3.把排骨放在砂鍋底部,兩邊放上香菇,加料酒、水、香蔥段、生姜片,用小火燜40分鐘。
  4.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘,撒上味精即可。
  2、蘆筍

  蘆筍味甘苦、微寒,具有清熱化痰、益氣和胃、止消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
  ■ 推薦吃法:清炒蘆筍蝦仁
  蘆筍500克、鮮蝦20只左右、油、鹽、料酒適量
  1、鮮蝦開背去蝦線,剝殼成蝦仁,加半勺鹽、料酒腌制片刻。
  2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半段較嫩的部分不用削),斜切成段。
  3、起油鍋,大火燒熱,放蘆筍和蝦仁,炒至蝦仁變紅,加一勺鹽,炒勻即可出鍋。
  3、芥藍(lán)

  芥藍(lán)味甘苦,性辛,具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風(fēng)的作用,對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上炎,有很好的緩解作用。
  ■ 推薦吃法:耗油芥藍(lán)
  芥藍(lán)、耗油、鹽適量
  1、將芥藍(lán)菜清洗干凈,瀝干水分。
  2、鍋內(nèi)放多點(diǎn)水煮開,再放些鹽,將芥藍(lán)菜入鍋焯燙5~6分鐘。
  3、用筷子夾到盤內(nèi),多余的水瀝干,再淋上蠔油。
  4、萵筍

  萵筍味微苦寒,有消炎解毒、平心降火的作用,特別適合夏季這個(gè)容易上火煩熱的時(shí)節(jié)食用。
  ■ 推薦吃法:木耳炒萵筍
  萵筍、木耳、洋蔥、鹽、味精、醋、香油適量
  1、萵筍切成小片,洋蔥切好。
  2、先把萵筍炒至8分熟,再加入木耳、洋蔥一起翻炒。
  3、最后加入鹽、醋、醬油,再炒一下即可。
  5、蓮子芯

  蓮子芯雖苦,但是清火效果卻最好。用蓮子芯沖水喝,可以治療上火型便秘。
  有史料記載,乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子芯茶喝,以養(yǎng)心益智、調(diào)整元?dú),清心火、解熱毒?/font>
  ? 推薦吃法:泡茶飲用
  取5~6粒蓮子芯和茶葉一起沖泡飲用。
  6、金銀花

  金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥,它性味甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達(dá)又可祛邪,所以夏季用金銀花泡茶喝,清熱降火、利咽消腫。
   推薦吃法:金銀花山楂茶
  取2克金銀花、10克山楂,加上適量蜂蜜泡茶飲用,可以清熱降火、潤腸通便,能有效緩解各種上火燥熱癥狀。
來源:健康圈

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發(fā)表于 2018-6-18 09:21:04|來自:中國山西大同 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自山西

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