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[美食分享] 教你做鮮美多汁的灌湯包~小心燙嘴哦!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2018-6-12 13:58:31|來自:中國廣東廣州 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  
     灌湯包
  配料:
  面粉 300克、水 170克、精鹽 3克、豬肉 200克、香油 1克、糖 2克、雞精 1克、白芷粉 一點點、肉皮凍 200克、蔥末 5克、姜末 3克、雞蛋 1個、精鹽 4克、蠔油 3克、生抽 3克、老抽 1克
  烹飪步驟:
  1.涼水和面,和好了以后,醒面20分鐘

  2.醒面的時候做肉餡,肉切碎。

  3.剁成肉餡

  4.加入輔料里的調味品

  5.攪拌均勻

  6.稱好要用的肉皮凍

  7.肉皮凍切碎,我用的皮凍和肉是1:1。

  8.肉餡和皮凍攪拌均勻備用。

  9.醒好的面揉勻,揪成劑子。

  10.搟成盡量薄的皮,尤其是邊緣。包上混合好的餡料。

  11.包成包子,收口捏緊。屜上鋪油紙,放上包子。

  12.放入蒸鍋,上汽后大火蒸8分鐘就可以了。

來源:清風美食廚房



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新銳精英

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發(fā)表于 2018-6-13 15:12:44|來自:中國廣東廣州 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自山西
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幼兒園

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發(fā)表于 2018-6-23 17:38:25|來自:中國廣東廣州 | 只看該作者 | 來自廣東
看似很好吃的樣子
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