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[美食分享] 吃完的西瓜皮也是寶,切一切做成餅美味極了!

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真探組

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發(fā)表于 2018-6-1 09:42:55|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
  吃完的西瓜,皮不要扔掉了,它可以涼拌、清炒,還可以調(diào)餡做煎餅、包餛飩、包餃子呢。今天就分享一個(gè),做一道西瓜皮火腿雞蛋餅。
  食 材
  主料:雞蛋2個(gè)、火腿片3片、面粉3湯匙、玉米淀粉3湯匙、西瓜皮170克
  輔料:蔥花少許、食用油適量、食鹽半勺小勺
  做 法
  1.用刀將西瓜切瓤,留皮。

  2.接著將西瓜皮外面硬皮削掉、留淺綠色瓜瓤部分。

  3.沖洗干凈,將淺綠色瓜瓤、火腿片切碎丁,蔥切碎,放入碗中備用。

  4.將雞蛋打入碗里,打散,倒入面粉中。

  5.加水,將面糊攪拌均勻。

  6.加入火腿丁、蔥花、鹽、西瓜丁攪拌均勻。

  7.熱鍋、倒油,然后倒入面糊。

  8.將面糊盡量攤薄,這樣容易熟。

  9.兩面煎至金黃即可。

  10.將雞蛋餅切片就可以開吃了。

  溫馨提示
  1、西瓜皮容易出水,切丁后需擠掉水份再加食鹽,否則液體量過(guò)大面團(tuán)易散。
  2、火腿片有些底味,因此食鹽加一點(diǎn)點(diǎn)既可。
  3、食鹽根據(jù)自己喜歡可隨意增減,注意份量,面糊不易過(guò)厚。
  4、煎餅時(shí)不要心急,用中小火,過(guò)大表面糊了,里面還沒(méi)熟。
      來(lái)源:清風(fēng)美食廚房

啦啦

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