[美食分享] 吃完的西瓜皮也是寶，切一切做成餅美味極了！

七七吾

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真探組

電梯直達(dá)

樓主1#

發(fā)表于 2018-6-1 09:42:55|來(lái)自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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　　吃完的西瓜，皮不要扔掉了，它可以涼拌、清炒，還可以調(diào)餡做煎餅、包餛飩、包餃子呢。今天就分享一個(gè)，做一道西瓜皮火腿雞蛋餅。
　　食材
　　主料：雞蛋2個(gè)、火腿片3片、面粉3湯匙、玉米淀粉3湯匙、西瓜皮170克
　　輔料：蔥花少許、食用油適量、食鹽半勺小勺
　　做法
　　1.用刀將西瓜切瓤，留皮。

　　2.接著將西瓜皮外面硬皮削掉、留淺綠色瓜瓤部分。

　　3.沖洗干凈，將淺綠色瓜瓤、火腿片切碎丁，蔥切碎，放入碗中備用。

　　4.將雞蛋打入碗里，打散，倒入面粉中。

　　5.加水，將面糊攪拌均勻。

　　6.加入火腿丁、蔥花、鹽、西瓜丁攪拌均勻。

　　7.熱鍋、倒油，然后倒入面糊。

　　8.將面糊盡量攤薄，這樣容易熟。

　　9.兩面煎至金黃即可。

　　10.將雞蛋餅切片就可以開吃了。

　　溫馨提示
　　1、西瓜皮容易出水，切丁后需擠掉水份再加食鹽，否則液體量過(guò)大面團(tuán)易散。
　　2、火腿片有些底味，因此食鹽加一點(diǎn)點(diǎn)既可。
　　3、食鹽根據(jù)自己喜歡可隨意增減，注意份量，面糊不易過(guò)厚。
　　4、煎餅時(shí)不要心急，用中小火，過(guò)大表面糊了，里面還沒(méi)熟。
來(lái)源：清風(fēng)美食廚房

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