夏天百吃不厭的豆角燜面，簡單入味，大人孩子都愛吃！

zombie · 發(fā)表于 2018-5-4 17:02:17|來自：中國上海

　　豆角燜面是一道不可錯過的家常美食，它的口感，比炒面條少了一分油膩，又比蒸面條多了一份松軟，面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。那濃濃的豆角香味，軟軟糯糯沾滿湯汁的面條，混合在一起的濃情蜜意，讓人聞之胃口大開，食之流連忘返。愛吃面的寶寶，動手做起來吧！

　　【豆角燜面】

　　材料
　　五花肉，豆角，細(xì)面條，料酒，鹽，生抽，老抽，色拉油，蔥姜蒜
　　做法
　　1、準(zhǔn)備好面條。

　　2、五花肉洗凈切成薄片。

　　3、豆角洗凈摘掉兩端的莖，然后掰成段。

　　4、蔥姜蒜切好備用。

　　5、熱鍋倒油，將蔥姜蒜爆香后將肉片放入翻炒。

　　6、炒至肉片變色后沿鍋邊淋入少許料酒。

　　7、加生抽，老抽翻炒。

　　8、炒至上色后加入豆角。

　　9、翻炒1分鐘左右，炒勻后加入開水。

　　10、水量要能蓋過豆角。

　　11、燒開后轉(zhuǎn)中小火煮2分鐘，用勺將湯汁盛出一部分備用。

　　12、維持中小火，將面條均勻蓬松一層層鋪在菜上。

　　13、蓋上鍋蓋持續(xù)中小火慢慢燜。

　　14、直到鍋中水分快要收干時，將剛才盛出的湯汁淋入鍋中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加蓋燜三分鐘左右，共分三次加入，面條就熟了。

　　15、關(guān)火后用將面條和肉豆角上下拌勻即可。

永泰 · 發(fā)表于 2018-5-10 06:13:35|來自：中國上海

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永泰 · 發(fā)表于 2018-5-10 06:14:20|來自：中國上海

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