羊肉抓飯這種硬菜，居然電飯煲就能做？

花信 · 發(fā)表于 2018-4-24 09:13:56|來自：中國(guó)

　　羊肉香醇可口，胡蘿卜鮮甜美味，油亮的米飯中混著葡萄干，清甜噴香中帶著一股咸香，不簡(jiǎn)單！

　　電飯煲羊肉抓飯

　　1. 讓菜場(chǎng)師傅幫忙將500g羊前腿肉去皮切塊，回家浸泡一晚去血水；胡蘿卜和黃蘿卜（買不到黃蘿卜可以只用胡蘿卜）切條，紫洋蔥切絲，備用。

　　2. 熱鍋冷油，加洋蔥絲爆香，放入羊肉，煸炒至出羊油。

　　3. 將炒好的洋蔥羊肉（連同煸炒出的羊油）倒入電飯煲，關(guān)蓋按下煮飯鍵。

　　4. 跳檔后開蓋，羊肉上蓋上一碗生米，鋪上略微翻炒過的兩種蘿卜條，撒上15g葡萄干。

　　5. 倒入清水至米飯齊平，加少許鹽調(diào)味，關(guān)蓋按下煮飯鍵。

　　6. 跳檔后再燜一刻鐘，開蓋拌勻，羊肉抓飯完成。

　　吃飽再來個(gè)甜點(diǎn)~

　　桃膠布丁

　　1、120ml牛奶小火加熱，加25g細(xì)砂糖攪拌至完全融化（全程保持不冒泡的狀態(tài)），再加個(gè)打散的雞蛋拌勻。

　　2、容器內(nèi)壁涂層黃油（便于之后脫模），把布丁液倒入（過篩更順滑）。

　　3、進(jìn)蒸烤箱慢蒸30分鐘，取出放涼就好了。

　　4、已放涼的牛奶雞蛋布丁倒扣在碗里，淋上桃膠醪糟羹即可。
　　桃膠醪糟羹：50g桃膠浸泡一夜洗凈，加入30g黃糖和1500ml清水，大火煮沸后小火燉1小時(shí)，再加80g醪糟和10g枸杞，繼續(xù)小火煮20分鐘，關(guān)火盛出。

來源：日食記

改個(gè)名字叫富貴 · 發(fā)表于 2018-4-24 11:23:28|來自：中國(guó)

好吃
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