燉豬蹄時(shí)用上這一招，幾分鐘就迅速軟爛，關(guān)鍵還入味！

忘憂草1126 · 發(fā)表于 2018-4-17 16:44:33|來自：中國安徽

　　什么燕窩熊掌

　　都不如豬蹄滋補(bǔ)

　　今天就來學(xué)學(xué)

　　怎么用豬蹄做出美味佳肴來吧！

美容豬蹄湯

　　材料：豬腳2只，黃豆100g，料酒，姜片，鹽，蔥花少許。
　　步驟
　　提前將黃豆放入清水中泡軟，把豬蹄洗凈，去除毛毛。

　　鍋中將水煮開，放入豬蹄焯水，撈出后再洗凈。

　　在鍋中放入黃豆，姜片和適量料酒，再倒入沒過食材的清水。先開大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火燜兩小時(shí)。等到豬蹄軟爛，加點(diǎn)鹽，就可以起鍋了！

　　滿滿的營養(yǎng)被人體吸收后，皮膚不干不皺，越吃越年輕，愛美的朋友們可以試試哦！

紅燒豬蹄

　　材料：豬蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，蔥姜適量。
　　步驟
　　先把豬蹄上的毛刮干凈，剁成兩半，姜蔥切好，備用。

　　在熱水里煮透后，放入涼水中。

　　在鍋中把香油燒熱，放入冰糖，稍微融化后倒入適量清水，然后加入豬蹄，料酒，蔥姜，花椒，鹽。

　　燒開后撇去上面的浮沫，等豬蹄燒至上色后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉爛，湯汁變濃即成。

涼拌豬蹄

　　材料：豬蹄1個(gè)，蒜末、蔥末、姜末、香菜適量，食鹽，食醋，白糖各25g，小米椒2個(gè)。
　　步驟
　　先將豬蹄洗凈，切成小塊。

　　在鍋中加水，放入幾顆花椒和少量蒜末，把豬蹄煮熟。豬蹄煮好后盛出，擺盤晾涼。

　　在碗中放入生抽，食醋，蒜末姜末蔥末，食鹽和白糖，攪拌均勻，制成醬汁。

　　然后把鮮美的醬汁淋到豬蹄上，最后放上香菜做點(diǎn)綴。

　　香鹵豬蹄

　　材料：豬蹄800g，鹵肉包1個(gè)，蒜2瓣，姜3片，青蔥1根，老抽100ml，食鹽，味精，冰糖適量，八角2個(gè)，干辣椒1個(gè)，桂皮適量。
　　步驟
　　把切好的豬蹄洗凈，倒入鍋中加水燒開，撈出備用。

　　起油鍋，下冰糖開小火熬到色變，然后放入豬蹄，桂皮，八角，姜片和蔥蒜，快速翻炒。

　　倒入老抽上色，加入些許鹽和味精，然后倒入足量的水，小火燉2小時(shí)！
　　黃豆含有高品質(zhì)的蛋白質(zhì)豬蹄中也有豐富的膠原蛋白，集美容和美味于一體的超營養(yǎng)組合就是黃豆豬蹄先把豬蹄上的毛刮干凈，剁成兩半，姜蔥切好

新垣結(jié)衣 · 發(fā)表于 2018-4-17 22:58:48|來自：中國安徽

羨慕下了班還可以下廚的人
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