五個(gè)葡萄酒與健康的謊言，你竟然都信了！

美麗的生活2

在中世紀(jì)的歐洲，不知道煮水殺菌的歐洲人還沒發(fā)明出規(guī)范的供水政策，因?yàn)轱嬎唤】狄l(fā)了種種疾病，葡萄酒被倒入水中當(dāng)作防腐劑和藥物，喝酒比喝水更健康，人們飲酒如水。如今，在秘方和藥引子轉(zhuǎn)發(fā)不停的互聯(lián)網(wǎng)文明世界，葡萄酒也一如既往地扮演著酒界健康大使的形象，那么，哪些是確有其事，哪些又是荒唐謠言？

1.“睡覺前喝酒助眠將會(huì)導(dǎo)致酒精依賴！”
許多人因?yàn)槭叨B(yǎng)成了睡前喝一杯的習(xí)慣，豈不知長此以往，你將會(huì)有不喝酒就更加睡不著的問題，而睡覺前需要飲用的酒精量也會(huì)逐漸遞增，因此喝葡萄酒從根本上治不了失眠，還會(huì)因此引起酒精依賴，帶來損傷身體和情緒抑郁的危險(xiǎn)。
紅葡萄酒可以促進(jìn)睡眠的說法是因?yàn)槠咸丫浦泻幸环N叫作褪黑素的睡眠輔助激素。喝酒雖能促進(jìn)入睡，但也會(huì)使睡眠變淺，中途醒來次數(shù)增多，反而影響睡眠質(zhì)量。甚至因?yàn)閭€(gè)人體質(zhì)不同，有的人喝完酒會(huì)更興奮。

2. “酒量是練不出來的！”
碰到有人跟你勸酒說“酒量嘛，喝一喝就有了”，可以手動(dòng)再見了。其實(shí)酒量這件事多少都是天注定——酒精在人體的代謝過程中需要醇脫氫酶和醛脫氫酶的參與，所以身體中酶的含量才是決定酒量的多少的關(guān)鍵，而每個(gè)人體內(nèi)的酶含量都是固定的，不會(huì)因?yàn)槎嗪染贫兴淖�。少酶的人�?qiáng)行多喝，不斷刺激酶和肝臟加大工作負(fù)荷，只會(huì)導(dǎo)致肝臟疾病的催生。另外，在攝入同等數(shù)量酒精時(shí)，體積和體重大的人由于體內(nèi)水分和含血量更多，代謝的會(huì)更快。因此能夠喝多少酒其實(shí)是由你的酶和體重體積決定的。

3.“喝葡萄酒可以輕松減肥？別逗我了。。�！�
這是典型的對研究過度解讀的案例。根據(jù)“美國最新研究”，葡萄酒可以抑制脂肪細(xì)胞，有助于減肥。事實(shí)上，俄勒岡州立大學(xué)的這項(xiàng)研究只是發(fā)現(xiàn)一種葡萄中的提取物有抑制細(xì)胞作用，從而推測它有助減肥，至于是否適用于人體還不好說。喝少量葡萄酒是否減肥沒有足夠證據(jù)證明，但是相反的，由于酒類都含有熱量、酒精會(huì)減弱人體的新陳代謝、增加食欲，所以大量喝葡萄酒反而有可能導(dǎo)致肥胖。

4.“洋蔥泡酒治百病？還是拿去炒菜吧�！�
傳說中，只要2只洋蔥和半升紅葡萄酒，你就擁有了戰(zhàn)勝高血壓、糖尿病、白內(nèi)障以及便秘等種種疾病的法寶，此“秘方”一度在大江南北的中老年朋友中廣為流傳，多少個(gè)家庭都因此飄散著謎之味道，好好的葡萄酒就被這樣糟蹋了。這一秘方的原理是，洋蔥和紅酒中的類黃酮等化合物(如原花青素、白藜蘆醇等)都具有抗氧化作用，且洋蔥富含豐富維生素、紅酒又對心血管類的疾病有抑制作用，把它們放在一起是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。那么，大蒜也可以抗氧化、西紅柿也富含豐富維生素，泡大蒜可不可以？泡西紅柿可不可以？事實(shí)上，這只是一次沒有科學(xué)依據(jù)的聯(lián)姻，盡管二者各自在預(yù)防心血管疾病方面有一些功效，但沒有任何證據(jù)表明二者的結(jié)合可以治愈疾病。

5.“ 葡萄酒美容真的適合你嗎”
家里剩下的紅酒，是不是可以DIY出一張美容大王們都推崇的面膜？這么做的人不少，葡萄酒面膜確實(shí)有一些抗氧化、美白清潔皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，但別忽視了酒精過敏性皮膚的存在。市面上銷售的正規(guī)葡萄酒面膜，其酒精部分即使被蒸發(fā)掉，仍有一些敏感性皮膚的人使用后會(huì)過敏，更不要說自己DIY一下就涂在臉上將會(huì)帶來的對皮膚的酒精刺激和傷害。想利用葡萄酒面膜美容，最好先把葡萄酒中的酒精進(jìn)行蒸發(fā)處理。在家里我們可以把葡萄酒煮沸再使用，但是敏感肌膚的人慎用哦！

那么，每天喝多少葡萄酒屬于健康范圍？
一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的飲酒單位（standard drinks/units）由于國家標(biāo)準(zhǔn)不同，包含有8～14克的純酒精。按照美國國家酒精濫用與酒精中毒研究協(xié)會(huì)(NIAAA)14克的標(biāo)準(zhǔn)來說，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位相當(dāng)于5個(gè)盎司葡萄酒的容量（大概在140～150毫升，一杯左右），下圖為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位所對應(yīng)的不同酒精飲料的容量。

一個(gè)健康的飲酒范圍，可以遵循一個(gè)非常簡單的“2 3 3 4”原則：女性每天2杯為宜，一次性飲酒不超過3杯；男性每天3杯為宜，一次性不超過4杯。
盡管葡萄酒的健康功效在很多時(shí)候被過度腦補(bǔ)和夸大，但不可否認(rèn)的是，它的確是酒精類飲料中較為健康的選擇，尤其對于中老年人來說——適量的飲用葡萄酒，配合健康的飲食、規(guī)律的作息和身體鍛煉，被研究證實(shí)可以一定程度上降低心血管疾病和老年癡呆癥的發(fā)生。
愛酒之心人皆有之，下次聽到關(guān)于葡萄酒&健康的神奇功效，不妨花上個(gè)幾分鐘做個(gè)真?zhèn)握{(diào)查，讓我們一起做機(jī)智的愛酒人兒。

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