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你吃過黃瓜餡的餃子嗎？ 如果沒吃過 那就請你一定不要錯過 因為它真的太太太太好吃了
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2018-2-7 09:37 上傳
黃瓜本身就甘甜爽口 再搭配上雞蛋 營養(yǎng)豐富 一口咬下去 清香無比、回味無窮 趕緊快來試試 吃過之后一定要來告訴老妹兒
【黃瓜雞蛋餃子】 食材準備 主料： 面粉 400克 黃瓜 3根 雞蛋 4個 做法 1/開始和面。往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面團。然后蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。（面團醒發(fā)的時間一定要夠長，否則會影響餃子皮的口感。）
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2/黃瓜清洗干凈后擦成絲。
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3/把黃瓜絲稍稍切碎一些。
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4/把切好的黃瓜絲放入盆中，然后放入一勺鹽拌勻，靜置10分鐘。
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5/靜置結束后，會腌出不少水分。用力把黃瓜里的水分攥干，然后把黃瓜放入盆里備用。
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6/把雞蛋打散。
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7/鍋中倒入適量的油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然后用筷子把雞蛋打散，關火將雞蛋晾涼。
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8/把炒好的雞蛋放入黃瓜絲中，然后放入1勺鹽、半勺雞清、1勺生抽、少許香油拌勻，餡就調好了。
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9/面團醒好后從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
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10/把面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子。
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11/將切好的面劑子壓扁。
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12/搟成餃子皮。
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13/開始包餃子
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14/煮餃子。把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮好就可以吃啦！
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烹飪小技巧 1、餃子餡中沒有放蔥姜，保持了黃瓜原味。 2、黃瓜餡的餃子很容易成熟，所以，不要煮太長時間，否則容易影響口感。
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