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排骨，是人們?nèi)粘Ｉ钪�，最為常吃的食物之一，而且一直深受廣大人們的喜愛。今天小編就為大家推薦一道排骨特色吃法的“粉蒸排骨”，簡單易做，比紅燒排骨要好吃100倍，喜歡的朋友可以試一試哦！
粉蒸排骨
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2018-1-30 09:15 上傳
食材
排骨500克、米粉100克、香蔥1顆、料酒4毫升、耗油3毫升、醬油4毫升、姜1塊、白糖5克。
步驟
1. 排骨洗凈，剁成塊，蔥姜備好。
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2.將排骨放入浸泡半小時(shí)，中間記得換水。
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3.將排骨撈出控水，加入料酒、蔥、姜腌制20分鐘。
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4.將蔥、姜取出，加入醬油、蠔油、白糖、少許鹽腌制一小時(shí)。
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5.將米粉均勻裹在排骨上，上蒸鍋大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，蒸一個(gè)小時(shí)。
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6.時(shí)間到，撒上蔥花即可食用。
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制作技巧
1.排骨的腌制的時(shí)間久就會(huì)越入味。
2.蒸的時(shí)間根據(jù)排骨的量和大小塊來決定，酌情調(diào)節(jié)。
文章來源：學(xué)做100道菜
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