宿松人小時候常吃的豬油，原來好處竟然這么多！

奶茶小姑

　　宿松的豬油，為豬科動物豬的脂肪油。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎，那么豬油到底有哪些神奇功效呢？一起來了解一下吧！

　　豬油的營養(yǎng)價值

　　動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達到的美味。幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。

　　解毒

　　市面上售賣的諸多食物被生產(chǎn)商添加很多化學成分，這些成分雖說是根據(jù)國家指標，但對人體也是存在一定的危害，而經(jīng)常食用豬油就有解毒的功效。能夠解斑蝥、芫青毒、解地膽、亭長、野葛、硫磺毒、諸肝毒等。

　　解五種疸疾

　　在古時候，醫(yī)學沒有現(xiàn)代那么發(fā)達，對于多種疾病治療比較困難，而生活中有的食物就可以達到治療疾病的作用，豬油的第二個功能是解五種疸疾，如黃疸、谷疸、酒疸、黑疸、女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現(xiàn)代的癌癥，所以癌癥水腫用豬油也可以化解。

　　婦科炎癥

　　女性最為困擾的就是較易患上婦科疾病，雖說這類疾病很容易治好，但復發(fā)性比較高，除了長期服用藥物治療之外，還可以食用豬油。它可以治療多種婦科疾病，對于平時保健也有較好的療效。

　　小時候的一碗豬油炒飯，一碗醬油拌飯，是最好的晌午加餐，夏天午睡起來去上學之前，吃上小半碗，什么煩惱都沒了。

　　一晃多年，現(xiàn)在炒菜做飯，大多用的是植物油，有時候和朋友聊起葷油素油，很多都需要反應一會兒才知道何為葷油，何為素油。

　　熬豬板油的那種香味，也有很多年沒有聞到了。從超市買現(xiàn)成的豬油回來，聞不出那股特有的香氣，自己熬呢，費時費力滿頭大汗的守著熬，也熬不出那種香味來了，大概和很多人說的一樣，現(xiàn)在的豬肉不香了。

　　借這篇盤點，深刻懷念一下小時候豬油的味道。

　　豬油下面條

　　這些東西自己做吃比較好，到店里去吃，你總會懷疑自己是不是被坑，因為操作實在太簡單了。

　　豬油炒飯

　　就是它字面意思這樣簡單：在熱鍋里放適量的豬油，用勺子按著沿鍋化開，先把雞蛋炒散，然后將冷飯炒散，放上鹽巴調(diào)味就行，起鍋前撒上蔥花，一碗最普通也最饞人的炒飯就可以出鍋了，甚至不用雞蛋，光用豬油炒也很香。
　　配上一碗清湯，一碟小咸菜，就能收服一群小饞鬼，那是真香，一桌子菜也比它不上�？梢宰屍綍r挑食的小鬼頭們安安靜靜坐住吃飯，這是多少硬菜和水果都沒有做到的事情。

　　豬油拌面

　　也是一樣的，即使沒有肉碼子，只要挑一筷頭豬油，趁熱拌進去，味道也如放了肉碼肉湯那樣實在。我覺得這不僅僅是童年的味道，也不是距離產(chǎn)生美的問題，它就是真的好吃。

　　炒油渣子

　　油渣子就是肥肉或是豬板油煉出油之后，剩下的那種東西。
　　瀝干油之后，撒點鹽，空嘴吃最香，放得稍微涼一點，口感又會更脆，要再放長時間一點，就會回軟，口感沒那么好了，這時候，再回個鍋就又能重現(xiàn)輝煌。
　　有咸吃的油渣也有甜吃的油渣，一個放鹽一個加糖。加糖要趁熱乎加下去，讓糖能夠化在油渣里，口感甜香，我挺愛吃的，當零食不錯，不過甜油渣容易膩，而且需要用稍微濕一些的油渣加糖才好吃，所以吃幾塊就吃不了了。

　　糖拌油渣子

　　香倒是真香，特別是用那種網(wǎng)油炸出來的油渣，能吃出纖維感，放糖吃的感覺更爽，不知道有多少小伙伴這么吃過？

　　我吃過的豬油燒的東西暫時想起來的就這么多，炒菜炒肉的就不說了，除此之外，你家有沒有什么特別的吃法？可以分享一下。

　　來源：網(wǎng)絡

愛新覺羅

哈哈，豬油炒飯哈
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和善大度.玉良

易胖
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18701778797

還記得11歲左右，我在外婆家夏天用冷豬油吃飯，現(xiàn)在想想都可怕，原來豬油吃飯容易發(fā)胖。

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Max的旅程

豬油做面膜，可以讓你變成豬
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藏地歸鴻

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