冷空氣來襲，冬雨淅瀝，你發(fā)現(xiàn)了嗎？我們宿松農(nóng)村山上的冬筍已經(jīng)悄悄孕育生長(zhǎng)了。
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2017-11-24 15:33 上傳
冬筍可是餐桌上的美味 冬筍炒臘肉、冬筍煮火鍋、清炒冬筍......
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2017-11-24 15:33 上傳
如果還沒吃到今年最新鮮的冬筍 扛把鋤頭去山里挖冬筍吧 也蠻有味道
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2017-11-24 15:33 上傳
冬筍靠地下根狀莖進(jìn)行繁衍， 想要找到它就不那么容易啦， 因?yàn)樗幌翊汗S那樣露出小半個(gè)腦袋， 它深深藏在地理，需要你慢慢尋找， 這個(gè)需要技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、體力 當(dāng)然，也少不了一點(diǎn)運(yùn)氣。 選竹子
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2017-11-24 15:33 上傳
竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會(huì)長(zhǎng)筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。
選土地
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2017-11-24 15:33 上傳
選擇土比較松的地方，還有要看地上的裂縫，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，只要見地表有土塊微微隆起、松動(dòng)、開裂的地方，用腳輕踩有松軟感則是有筍的征兆。
冬筍往往只撐破泥土，露出些許筍尖，或淺藏在泥土以下幾厘米，默默地生長(zhǎng)著。這讓找冬筍變成一個(gè)技術(shù)活。
挖冬筍有兩個(gè)訣竅 一是要“看竹找筍”，觀察竹葉，如果發(fā)現(xiàn)有些葉子呈暗綠且竹葉比較濃密，還有些帶黃的顏色，那么這棵竹子很可能有冬筍；相反，如果竹葉比較稀疏，有竹筍的可能性就很低了。
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2017-11-24 15:33 上傳
二是注意地面的細(xì)節(jié)，埋藏冬筍之處，往往泥土?xí)陨月∑�，并且伴隨著一道裂痕，這就說明“土里藏筍”。
挖冬筍 找到筍后應(yīng)小心將它三邊的土鋤去，找到生長(zhǎng)它的竹根，要斬到竹根和筍的交接處，這樣才有益于保嫩保鮮，也更美觀。
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2017-11-24 15:33 上傳
用鋤頭慢慢的把泥刨開， 就會(huì)露出筍頭了。
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2017-11-24 15:33 上傳
挖到筍后可別太高興的離開了，如果是冬筍一般一根竹根是不止一個(gè)筍的，少則2-3個(gè)多的就是一窩7-8個(gè)的也不足為奇。刨筍根要小心，盡量別傷害小筍芽和竹根，刨完后要用原來的土再埋上。
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2017-11-24 15:33 上傳
收獲滿滿，要搞麻包裝了，不過我們很多會(huì)挖筍的一般都是砍一條竹枝，逐一把竹枝分叉削尖，然后從冬筍的尖部插進(jìn)去，這樣一條竹枝一拎就有好幾根根竹筍。
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2017-11-24 15:33 上傳
不過也要提醒大家，冬筍是好料，但也不能過度采挖，尤其是不能為了挖掘冬筍而大肆損壞竹根，因?yàn)閬砟甏禾爝@些竹根是要生長(zhǎng)春筍的。
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2017-11-24 15:33 上傳
在外的宿松人，忙活了一年， 是時(shí)候找個(gè)時(shí)間回來挖筍子啦！ 看完想吃冬筍咩？
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