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[美食分享] 一騎紅塵妃子笑!入夏的第一口荔枝,這樣吃不僅不上火還健康

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發(fā)表于 2018-6-4 11:51:14|來自:中國廣東惠州 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |正序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  對(duì)于南方人來說,夏天就是吃荔枝的季節(jié)。

  長(zhǎng)安回望繡成堆,山頂千門次第開。
  一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。——杜牧

近日,四川各大商場(chǎng)超市的水果攤位前都開始出現(xiàn)青紅相映的水果——荔枝。價(jià)格在10元/斤左右,購買的人群一直不見減少,可見人們對(duì)它的喜愛程度了。然而,荔枝的食用也是需要注意技巧的,不然經(jīng)常引發(fā)荔枝病以及上火等癥狀,現(xiàn)在就教你如何健康的吃荔枝。

  購買

  荔枝用共有60多個(gè)品種,品質(zhì)好,最受大眾喜愛的主要有妃子笑、桂味和糯米糍這三個(gè)品種。從5月初到8月底,它們輪番搶占市場(chǎng),整個(gè)夏季都能滿足你的挑剔味蕾。在選購方面需要注意以下幾點(diǎn):

  觀其大略:觀察荔枝外表,新鮮荔枝的顏色都不會(huì)特別鮮艷,那種色澤極為艷麗并且不見一點(diǎn)雜色的荔枝,很可能是不良商販人為處理過的。盡量選擇正規(guī)渠道購買,路邊的攤販需要注意觀察荔枝的關(guān)澤度,一般老板都會(huì)準(zhǔn)備冰塊以保險(xiǎn),如果冰塊都已經(jīng)全部化成水了,質(zhì)量可想而知;

  投石問路:挑選時(shí)可以先在手里輕輕的捏一下,好荔枝的手感是表皮緊繃而且富有彈性,如果手感發(fā)軟,還是換一家好了;
  以貌取勝:俗話說透過現(xiàn)象看本質(zhì),要選到肉厚核小的荔枝,就不要選那些頂尖偏尖的荔枝,那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會(huì)很甘甜。

  食用

  荔枝味甘、酸、性溫、入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時(shí)有補(bǔ)腦健身,開胃益脾,有促進(jìn)食欲之功效。然而,過量食用荔枝或某些特殊體質(zhì)的人食用荔枝,均可能發(fā)生意外。
  1、充分浸泡和清洗荔枝殼表面的保鮮劑及農(nóng)藥

  2、在吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯,或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中,放入冰柜里冰后食用。這樣不僅可以防止虛火,還具有醒脾消滯的功效,喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人,在吃荔枝的同時(shí),可多喝鹽水,也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝,或與蜜棗一起煲水喝,都可預(yù)防上火

  3、不要空腹吃荔枝,最好在飯后半小時(shí)食用,如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶,還可以解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉
  4、成年人每天吃荔枝一般不要超過300克,兒童一次不要超過5枚
  5、若食用荔枝過多,會(huì)出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛,即俗稱的“荔枝病”。“荔枝病”可用荔枝殼煎水飲用來治療,或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶,也可消除脹滿和止痛。
  以前楊貴妃要吃“妃子笑”,那可是多番折騰的。因?yàn)槔笾ο哺邷馗邼,喜光向陽,是南方特有的水果。從嶺南運(yùn)到到長(zhǎng)安,即使800里加急,恐怕也得六七天才能到。相比之下我們現(xiàn)在就幸福多了。快遞、運(yùn)輸發(fā)達(dá),保鮮技術(shù)先進(jìn),包裝也精細(xì)。想在炎炎夏日里感受一絲清甜,那就一定不能錯(cuò)過妃子笑了。(圖文源自網(wǎng)絡(luò))

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發(fā)表于 2018-6-4 21:32:25|來自:中國廣東惠州 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自廣東
我都是在樹上摘下來吃
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