【家鄉(xiāng)特產(chǎn)】山里飄出的香蘑美味
已有 468 次閱讀2014-9-29 14:13
|系統(tǒng)分類:心情隨筆|
美味, 特產(chǎn)
提到客家特產(chǎn)的香蘑，很多人會(huì)聯(lián)想到香菇。部分人會(huì)把香菇當(dāng)作香蘑。其實(shí)，香蘑和香菇是兩種菌類食物。在這里做一個(gè)常識(shí)性的解讀。
小時(shí)候，每當(dāng)雨后小伙伴們就會(huì)拿著塑料袋去上山采摘香蘑。因?yàn)橄隳⒌暮芟∮�，不像榛蘑和松�?/FONT>那樣多，所以用小塑料袋裝就可以了。香蘑只有在橡木樹(shù)下才有。所以，雨后山上的橡樹(shù)林會(huì)散發(fā)出香蘑的味道。小伙伴們會(huì)爭(zhēng)先恐后地往山上爬，為了就是比別人先發(fā)現(xiàn)那藏在樹(shù)葉底下的香蘑。有時(shí)候，粗心的小伙伴會(huì)香蘑的旁邊走過(guò)而被細(xì)心的伙伴采摘到。在橡樹(shù)林里有很多的 ”洋辣子“，是一種碰到人身上就會(huì)讓人又痛又癢的昆蟲(chóng)。小伙伴在采摘香蘑的時(shí)候沒(méi)少和這種昆蟲(chóng)接觸。即便是這樣，小伙伴還是非常愿意上山采摘香蘑。原因之一就是小時(shí)候聽(tīng)過(guò)香蘑的能賣到幾百元一斤，小伙伴們?yōu)榱四苜嶞c(diǎn)錢，都愿意上山采摘香蘑。但是，到現(xiàn)在我長(zhǎng)大。我也沒(méi)賣過(guò)香蘑。可能是因?yàn)槭召?gòu)香蘑的人太少了，也可能很多人都不知道香蘑，所有采購(gòu)的人也少吧！不過(guò)，香蘑能賣到幾百元一斤，我還是相信的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)村里有人賣過(guò)。況且，香蘑獨(dú)有的味道，真是讓人難以忘懷。
小時(shí)候，采摘沒(méi)有賣的香蘑都成了自家的調(diào)味品了。香蘑不像榛蘑那樣做著吃。在我們家，香蘑是燉豬頭時(shí)最好的調(diào)味品。在燉豬頭時(shí)，只要在鍋里放上兩三個(gè)香蘑。豬肉的味道就會(huì)變得特別香，可以聞到的香。吃了香蘑燉過(guò)豬肉會(huì)讓人難以忘懷。現(xiàn)在，時(shí)不時(shí)還想吃上一頓這樣的香蘑燉肉。但是，至從來(lái)到了城市，就再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的燉豬肉了。
游子走到哪里都不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的味道。不能不說(shuō)與城市的美食相比，家鄉(xiāng)的味道無(wú)法取代。有時(shí)候，非常想在城里也能吃到家鄉(xiāng)各個(gè)時(shí)節(jié)的美味。但似乎也只能是想想了。
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