|
|
材料：豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙（30ml）、醬油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、鹽適量、油。
做法：
1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用，
2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉，鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過(guò)水的排骨炒至金黃；
4、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；
5、加入醬油、料酒炒勻；
6、加入適量開(kāi)水（沒(méi)過(guò)排骨），燒開(kāi)，加入大料和花椒；
7、加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛；
8、加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖調(diào)味即可。
你知道嗎？土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當(dāng)然是搭配合理的情況下）！在法國(guó)，土豆被稱(chēng)作“地下蘋(píng)果”，甚至，土豆內(nèi)的維生素C的含量比蘋(píng)果還高呢！
中醫(yī)認(rèn)為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。
具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用，使?fàn)I養(yǎng)很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
1、土豆在食用時(shí)最好將皮去掉，特別是凹陷部位和芽，以防中毒，新鮮的小土豆可以連皮食用。
2、土豆切開(kāi)以后，要用清水沖洗凈表面的淀粉，這樣可以避免糊鍋。
|
|
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開(kāi)貼卡
顯身卡
