近年來，安徽宿松長鋪鎮(zhèn)長鋪社區(qū)依托特殊的土質條件和豐富的種植經驗，大力發(fā)展荸薺種植，使荸薺成為富民強村的支柱產業(yè)。

時下正是荸薺采收季節(jié)。日前，記者走進長鋪鎮(zhèn)長鋪社區(qū)種植戶劉冠余的種植基地，十幾名農民正拿著鏟刀和翻土工具在稻田里挖荸薺，熟練地將深藏在泥土里的荸薺挖出來。

記者一邊看著農民在熟練的操作工具挖荸薺，一邊跟種植大戶彭中亭聊天。說起種植荸薺，彭中亭一下子打開了“話匣子”，跟記者聊起他的荸薺“種植經”。 彭中亭家住在宿松縣許嶺鎮(zhèn)許嶺社區(qū)，以前以種植水稻為主，一個偶然的機會讓他接觸到荸薺種植技術。目前彭中亭在長鋪社區(qū)承包了近八十畝土地種植荸薺，正常畝產2500公斤左右，高產的能達到4000公斤，經濟價值在一萬元左右，除去種苗、化肥、人工、運輸等成本，每畝純利潤3000遠左右，今年雨水好，荸薺豐收在望，他很開心。

“我家就住在社區(qū)楊田組，在劉老板基地里做工既方便還能照顧家里，自家的土地流轉給了劉老板，一畝流轉金300元，這樣一天還能賺120元，等于拿雙份收入，感覺自己的日子越來越好了�！贝迕駨埡Ｔ埔贿厔谧饕贿吀�記者這樣表示。

據悉，荸薺又叫馬蹄，有地下“雪梨”之稱，具有補脾益氣，清熱養(yǎng)胃的功效。荸薺采起來后，用清水洗干凈，刨去表皮，露出里面潔白的果肉，吃起來入口清甜，口齒生津。還可以將荸薺切片后，用瘦肉加辣椒清炒，成為宿松人餐桌上一道可口的美味佳肴。

“為壯大村級集體經濟，今年長鋪社區(qū)通過土地流轉120多畝，大力種植荸薺。下一步我們將規(guī)劃成立合作社，發(fā)動群眾發(fā)展荸薺種植，帶動群眾致富增收�！遍L鋪社區(qū)黨總支副書記徐海堂說。

稿源：長鋪鎮(zhèn)