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[我的私房菜] 好吃到舔盤的老干媽炒土豆粉,自己做飯就是要簡單搞定!

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真探組

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發(fā)表于 2022-3-20 16:02:55|來自:中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽



老干媽炒土豆粉


炒土豆粉,口感比面條更有嚼勁,呲溜一口,滿嘴香~

老干媽是多少人的心頭好,光是吃這一道小食,就能干下一碗米飯。老干媽作為配料味道也是不輸,能為菜的味道起到錦上添花的效果。

這道土豆粉不需要太復(fù)雜的材料,只要最后加上靈魂配料——老干媽,味道一定不會(huì)差。

  

材料:土豆粉、雞蛋、火腿腸、青菜、蒜、生抽、蠔油、老干媽。

制作:
    1. 備料:雞蛋打散,青菜洗凈,大蒜和火腿腸切片,土豆粉下開水鍋中煮熟,然后撈出過涼水,放在一旁備用。


    2. 起鍋熱油,將打散的雞蛋炒熟,裝盤備用。再下入蒜片和火腿腸片翻炒爆香,然后放入青菜,炒至斷生最后加入土豆粉,翻炒均勻。加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和適量老干媽,翻炒均勻。


    3. 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋。

小意提示:


    1. 如果覺得只加青菜有點(diǎn)單調(diào),還可以任意添加自己喜歡的食材,全部放下去一起炒,讓這盤土豆粉更加豐富有味。

    2. 放老干媽的量根據(jù)個(gè)人口味來定,愛吃辣的可以加辣椒,愛吃酸的還可以放醋。




酸辣土豆粉


在家不能點(diǎn)外賣,那就自制這道酸辣開胃的土豆粉,爽口過癮,好吃到飆淚。

而且自己在家做,想放多少食材都可以,料足,吃起來才滿足,夠爽夠味!

  

材料:土豆粉、青菜、香菜、蒜、蔥、生抽、蠔油、醋、白糖、香油、辣椒粉、花椒粉、五香花生米。

備料:
    1. 青菜和香菜洗凈,將香菜切碎;蒜切末,蔥切蔥花狀;土豆粉下開水鍋中煮熟,然后撈出過涼水,放在一旁備用。

    2. 準(zhǔn)備1只小碗,往其中加入蒜末、蔥花、適量辣椒粉和花椒粉、2勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、1小匙白糖和鹽、幾滴香油,攪拌均勻。


    3. 鍋中水煮土豆粉,燙2顆青菜,舀2勺湯到調(diào)料碗里,土豆粉煮熟后撈起也一并放入調(diào)料碗,加少量香菜和花生米,拌勻即可開吃。

小意提示:

    1. 放的調(diào)料均根據(jù)個(gè)人口味來定,比如不吃香菜可不放,愛吃酸辣就多放點(diǎn)辣椒和醋。


    2. 調(diào)料攪拌均勻后,可以倒入少量剛燒好的熱油爆香,然后再放入土豆粉,會(huì)更加有味。


做一碗土豆粉,
搞定一餐飯~


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