方便美味疙瘩湯，總有一款適合你

新大陸世紀(jì)

疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。

素疙瘩湯以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。

而且疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚(yú)湯、骨頭湯等。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

而對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，更適合清淡的、素的疙瘩湯�？梢哉f(shuō)各式各樣的疙瘩湯，總有一款適合你。

疙瘩湯
想要做道簡(jiǎn)單又美味的菜，疙瘩湯最合適不過(guò)啦。唯一的一點(diǎn)兒“技術(shù)含量”就是調(diào)面疙瘩，方法多又簡(jiǎn)單，即使毫無(wú)廚藝，也能輕松搞定。各種菜碼還可以盡情搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，好看又好吃！

材料：面粉、清水、西紅柿、雞蛋、番茄醬、蔥、姜末、生抽、鹽、白糖適量。

制作：
1、揪面：面粉倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，慢慢的加入清水。邊加水邊攪拌，攪拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪開(kāi)。

2、備料：鍋中燒水，放入西紅柿，開(kāi)鍋即可關(guān)火。剝?nèi)ノ骷t柿表皮，西紅柿切成塊備用。

3、炒制：炒鍋倒入適量的油，放蔥花和姜片炒香鍋底。下入西紅柿塊翻炒，放入少量白糖。再淋入番茄醬，翻炒均勻。

4、燒制：加入熱水，大火燒開(kāi)。水開(kāi)后下入打散的小疙瘩，用勺子不時(shí)攪拌下，避免沾鍋，加入鹽，生抽調(diào)味。

5、烹煮：稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋。小火略煮即可關(guān)火，出鍋前淋上香油即可。

小意提示：
1、做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地?cái)嚢�，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小又細(xì)，入鍋即熟。

2、疙瘩湯千萬(wàn)不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，否則不但顏色不好看，而且吃起來(lái)口感也很差。

粗糧面疙瘩
現(xiàn)代人飲食比較精細(xì)，而粗糧由于加工簡(jiǎn)單，口感有些粗糙，但也正因?yàn)榇�，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有和含量較少的植物纖維。拿來(lái)做疙瘩湯，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)又是不一樣味道的美食，一舉兩得~

材料:玉米面、白面、莜面各適量、鹽、辣椒油、醋等適量。

制作:
1、備料：炒鍋放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子條、西紅柿塊、黃酒一起翻炒，加鹽、雞精調(diào)味。

2、揉面：準(zhǔn)備白面，玉米面，莜面各適量。加適量水，揉成小疙瘩

3、烹煮：鍋中倒水燒開(kāi)，倒入面疙瘩煮開(kāi)打入一個(gè)雞蛋攪散，然后加入炒好的菜料，加鹽、醋調(diào)味，裝入碗中即成。

小意提示：
粗糧種類和調(diào)料數(shù)量均可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

面食宜在晚上吃
面食是比較容易消化的食物，常吃面食對(duì)胃有好處。

因?yàn)槌悦媸硶r(shí)易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。所以面食還有健脾養(yǎng)胃的作用，對(duì)脾胃虛弱者有保健作用。

所以在晚上吃也不用擔(dān)心睡眠問(wèn)題以及消化問(wèn)題，但也不能吃過(guò)量。最好是飯后再散散步消消食，這樣才健康~

據(jù)說(shuō)每家的疙瘩湯，

都是不一樣的味道。

一天天一年年，

生活的味道都揉了進(jìn)去。

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