玉米和它配才是王炸！咸香酥脆，好吃上頭~

笨女人加油

咸蛋黃玉米粒

咸蛋黃口味的食物，可以說是網(wǎng)紅食物中的超級網(wǎng)紅了！好吃到讓人覺得，即使是平常不太喜歡吃的食物，一旦搭配上咸蛋黃，都變得“真香”了~

小意作為咸蛋黃的狂熱愛好者，深覺有道理~尤其這道咸蛋黃玉米粒，甜甜玉米搭配上咸蛋黃的香咸口感，再給他們披上一層酥脆外衣，不僅不違和，反而好吃到飛起~近日最佳自制寶藏小吃，非它莫屬了！

材料：甜玉米、玉米淀粉、咸蛋黃、椒鹽、鹽、糖。

制作：
1. 備料：玉米洗凈，與生咸蛋黃一起上鍋蒸煮，大概蒸5分鐘，拿出備用；再準(zhǔn)備60g玉米淀粉。

2. 蛋黃蒸熟后，用勺子碾碎或用刀剁碎，越碎越好，再加入1勺白糖和1小匙椒鹽，攪拌均勻；接著將煮熟的玉米用叉子在表面從上往下推挖，取出玉米粒，瀝干水分后，再往玉米粒中倒入玉米淀粉，讓玉米和淀粉充分均勻地混合。

3. 炒鍋中加入較多的油，待油熱后，將裹好淀粉的玉米粒少量多次地倒入鍋中，炸至金黃色，迅速撈出，放在廚房紙上控油，重復(fù)此操作，直至所有玉米粒炸至完成。

4. 鍋中留底油，開小火，將調(diào)過味的咸蛋黃倒進(jìn)鍋中，翻炒至冒小泡泡，然后將控過油的玉米粒倒進(jìn)鍋中，翻炒均勻，待每一顆玉米粒都裹上咸蛋黃后，關(guān)火撈出，裝盤，即可。

小意提示：
1. 玉米先蒸熟，再用叉子戳破并刮落玉米粒，可以防止玉米粒在油炸過程中爆開。

2. 往玉米粒中加的糖和椒鹽的量根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整，如果口味偏重，還能再加適量鹽。

3. 生咸蛋黃會比速凍咸蛋黃更香，如果喜歡咸蛋黃口味，可以多放幾顆，最后翻炒咸蛋黃時(shí)，記得全程小火，而且不要炒太久，否則顏色會變暗，影響口感和顏值。

芝士玉米烙

在當(dāng)代年輕人中廣為流傳的非官方非正式型某名人名言有說：芝士就是力量！作為熱愛甜食的年輕人中的一員，對于這句話，小意深表贊同！

許多平平無奇的食物加入芝士后，好吃程度簡直讓人忍不住驚呼：這是什么神仙美食！

單吃味道略淡略單調(diào)的玉米，搭配上芝士，也毫不例外~簡直是新生代網(wǎng)紅食物中冉冉升起的新星~

喜歡甜食，尤其喜歡芝士的小伙伴，這種神仙搭配，你們不要錯(cuò)過哦~

材料：芝士碎、甜玉米、雞蛋、玉米淀粉、肉松。

制作：
1. 備料：準(zhǔn)備芝士碎50g，玉米淀粉50g，甜玉米1根，雞蛋1個(gè)；然后用刀刮下一排玉米粒，剩下的可以繼續(xù)用手剝落。

2. 鍋中燒水，待水開后，將剝好的玉米粒倒入鍋中，焯水5分鐘左右，撈出，用碗盛起，放在一旁備用。

3. 往玉米粒中加入玉米淀粉、1小匙鹽，再敲入一顆雞蛋，攪拌均勻，備用。

4. 平底鍋刷一層底油，開中小火，待油熱后，倒入玉米面糊，攤成餅形，面糊略成型后，在表面均勻撒上肉松和芝士碎，然后蓋上蓋子，小火慢烙10分鐘左右即可，出鍋后趁熱吃，味道最贊！

小意提示：
1. 如果喜歡味道更濃郁的甜品，還能在攪拌面糊時(shí)，加入適量的牛奶和蜂蜜，口味更豐富哦~

2. 如果家里有烤箱，可以將所有食材都混合好后，放入烤箱中烤制，味道會更香~但烤前記得先控干玉米粒的水分。

香甜多汁玉米粒的，

花樣做法和百變味道，

你們學(xué)會了嗎~

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