易做便攜的午餐便當(dāng)，原來(lái)自己做飯也沒(méi)那么難~

小女漢子

各類(lèi)拌飯

寒冷的冬日，所以一頓熱乎的午餐還是必不可少的~ 但是面條易坨，又不會(huì)炒麻煩復(fù)雜的菜，有湯水的食物不易攜帶...每天都在為明天吃什么而糾結(jié)... 不用糾結(jié)！如果不知道吃什么，選擇拌飯肯定沒(méi)錯(cuò)，菜的種類(lèi)可以自己挑選，營(yíng)養(yǎng)能滿(mǎn)足，飽腹感強(qiáng)，易做便攜，中午加熱一下就能吃，正適合特殊時(shí)期只能自己做飯的我們~ 小意今天就給大家介紹一道茄泥燒肉拌飯，好吃上頭~ 材料：茄子、肉、青菜、洋蔥、蒜、蔥、鹽、老抽、生抽、冰糖、辣椒醬。 制作： 1. 備料：將茄子去蒂，洗凈切成長(zhǎng)條狀；青菜洗凈；洋蔥洗凈，切小塊；蒜切末，蔥切蔥花狀；肉洗凈，切小塊，放在一旁備用。
2. 將切好的茄子放到大碗里，加1勺鹽，用手抓勻，腌制15分鐘；再準(zhǔn)備1只小碗，往肉中加鹽和生抽，腌制10分鐘。茄子腌制好后，用手用力擠干水分，備用。
3. 起鍋熱油，倒入腌好的五花肉，中火煎出豬油，煎到五花肉表面也變得焦焦的；然后放入洋蔥翻炒，炒軟以后放蒜末和適量辣椒醬。
4. 翻炒出香味后放入青菜和茄子，加少量鹽、1勺生抽和少量老抽進(jìn)行調(diào)味，待翻炒均勻后倒入清水，沒(méi)過(guò)茄子即可，再放幾粒冰糖，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘，繼續(xù)轉(zhuǎn)大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
5. 將事先煮好的米飯盛在碗里，然后將炒好的茄子燒肉都淋在米飯上，攪拌均勻后就可以放入便當(dāng)盒啦，第二天中午帶到公司熱一熱，噴香好吃，一碗搞定一餐~ 小意提示： 1. 茄子先用鹽腌制，炒的時(shí)候不易變色，而且茄子也能少吸一點(diǎn)油。
2. 拌飯的菜可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇，保證有葷有素，營(yíng)養(yǎng)均衡即可，做法和茄泥燒肉相似，學(xué)會(huì)這一道菜，相當(dāng)于學(xué)會(huì)了各種家常菜的簡(jiǎn)易做法，簡(jiǎn)單卻不失美味。

中式壽司

米飯的另一種做法——壽司，想必也是很多人的心頭好~如果拌飯吃多了，那就換換口味吧。 材料：壽司紫菜、米飯、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、生菜、香油、鹽、泡菜、沙拉醬、番茄醬等。 制作： 1.備料：將剛出鍋的米飯趁熱加入適量的香油、鹽拌勻。將雞蛋打散，加少量鹽，攤成蛋餅，放涼待用。將黃瓜、胡蘿卜、做好的雞蛋餅以及火腿、全部切條泡菜切丁。 2.鋪料：取壽司竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實(shí)在紫菜上，在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，加少量沙拉醬。 3.卷飯：將竹簾卷起，用力卷成一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的卷。 4.切飯：去掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即可。 小意提示： 最好用沾過(guò)清水的勺子和刀具盛切米飯，這樣米飯不容易沾連。

外食外賣(mài)不放心？那就自己帶便當(dāng)，安全健康又美味~

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