脆皮流心的炸鮮奶，這份甜美你一定要接收~

山水公園001 · 2021-12-15 14:27 上傳

炸鮮奶

炸鮮奶，乍一聽感覺很難做的樣子。其實不然，主要原料只需要簡單的雞蛋、牛奶和玉米淀粉即可，相比較其它材料復(fù)雜的菜肴來說，實在簡易不過。

雖然這道小吃是通過油炸方式制成，但吃起來并沒有想象中那么甜膩，口感外層酥脆，內(nèi)里入口即化，一口咬下去，同時體會到兩種完全不同卻又很和諧的口感，非常奇妙的美味~

材料：牛奶、玉米淀粉、面粉、雞蛋、白糖、面包糠、鹽、菜籽油。

制作：
1. 備料：準(zhǔn)備牛奶250g、玉米淀粉50g、白糖30g、雞蛋打散、準(zhǔn)備一只小碗裝適量面包糠，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備一個煮鍋，將牛奶、玉米淀粉和白糖都倒入其中，攪拌均勻后再開小火，持續(xù)同一個方向進(jìn)行攪拌，待煮至粘稠后關(guān)火，倒入容器里晾涼，然后放入冰箱中冷凍半小時至1小時。待冷凍好后，將牛奶凍切成長條狀，備用。

3. 再準(zhǔn)備一只碗，倒入面粉80g、泡打粉2g、鹽1g和水100g，充分?jǐn)嚢杈鶆�，然后將牛奶條裹上一層面粉糊，再放到蛋液中裹一層，最后再裹一層面包糠，這樣炸出來的鮮奶條會既香又脆。

4. 將所有的牛奶條都裹上面包糠后，就可以起鍋熱油，將一根根牛奶條都扔進(jìn)鍋中炸制，待表面炸至金黃即可撈出食用。

小意提示：
1. 放置牛奶糊的容器最好是方形的，利于凝固后切成長條狀；倒入牛奶糊時盡量均勻，這樣凝固后的形狀也會更好看

2. 如果沒有面包糠也可以不加。

牛奶小方

不想吃炸制的食品，那么這款牛奶小方你一定不要錯過~老少咸宜，一家人都能吃愛吃的甜點。

材料簡單，做法簡易，一學(xué)就會~給在家封閉的日子增加一點甜~

材料：純牛奶、玉米淀粉、白糖、椰蓉。

制作：
1. 備料：準(zhǔn)備純牛奶500g、玉米淀粉60g、白糖40g和適量椰蓉，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備一只煮鍋，將牛奶、玉米淀粉和白糖都倒入其中，攪拌均勻后再開小火，持續(xù)同一個方向進(jìn)行攪拌，待牛奶濃稠至糊狀后關(guān)火。

3. 準(zhǔn)備一個方形容器，先均勻撒上一層椰蓉，再把煮好的牛奶糊倒入碗內(nèi)，晾涼后放入冰箱冷凍20分鐘左右，凝固即可。

4. 在面板上鋪一層椰蓉，然后將冷凍好的牛奶糊倒扣在面板上，切成同等大小的方塊，再均勻撒上椰蓉，即可。

小意提示：
1. 煮牛奶攪拌時，記得要鏟到鍋底，否則牛奶容易粘鍋煮焦。

2. 牛奶糊可以放冰箱冷藏1—2小時，或者冷凍一會，只要到凝固不易碎的程度就可以了，不要凍太久，以免太硬影響口感。

給難過的日子，

增添一點點甜意~

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