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[我的私房菜] 酸甜爽滑的藍莓山藥泥,好吃爽口還刮油解膩

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真探組

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發(fā)表于 2021-11-25 10:17:22|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽


藍莓山藥泥



過年吃多了大魚大肉,就想來點清淡的食物刮刮油解解膩。濃郁的奶香味再加上藍莓果醬的酸甜,別提多開胃啦!

而且做法非常簡單,做出來的顏值也很高,看起來就讓人食指大動,美味又養(yǎng)生~

  

材料:山藥、牛奶、白糖、煉乳、藍莓醬。

制作:
    1. 備料:將山藥去皮洗凈,切小段,準備牛奶30g左右,煉乳30g,放在一旁備用。


    2. 起蒸鍋燒熱水,水開后將山藥放進去蒸15-20分鐘,,蒸熟即可。然后端出裝盆,搗成泥,趁熱加入煉乳、20g白糖,邊攪拌均勻邊搗成泥,如果覺得有點干就加適量牛奶。


    3. 把山藥成功搗成泥狀后,如果想要造型好看,把山藥泥裝進放好裱花嘴的裱花袋中,裱出好看的形狀。


    4. 藍莓醬比較稠,可添加少量涼白開和藍莓醬混合均勻,然后把裱出形狀的山藥泥擠進盤子里,再淋上藍莓醬即可。

小意提示:
    1. 選擇面山藥,蒸熟后口感更軟糯。削生山藥時最好帶上一次性手套,因為山藥的粘液含有植物堿和皂角素,有很強的刺激性,接觸皮膚之后會有刺癢感,嚴重時甚至會引發(fā)過敏性皮炎。

    2. 蒸山藥時,蒸至能輕松用筷子戳穿即可,可以把蒸好的山藥裝進保鮮袋,用搟面杖搟成泥狀

    3. 除了藍莓醬,也可以加入其它自己喜歡的果醬。

    4. 如果沒有裱花袋,直接將山藥放入盤中,淋上藍莓醬也可。


酸奶紅薯泥
比山藥泥的做法更加簡單易做好上手,紅薯熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。酸奶爽口解膩,也是一道非常適合節(jié)日狂歡后的過渡美食~
  

材料:紅薯、酸奶、草莓。


制作:
    1. 備料:將紅薯去皮洗凈,放進蒸鍋中蒸20分鐘左右,直至蒸熟后端出。草莓洗凈去蒂切小塊,放在一旁備用。

    2. 蒸熟的紅薯用勺子壓成泥狀,如果覺得比較干可以加少量牛奶或淡奶油。待紅薯泥壓好成形,裝入小碗中壓平。

    3. 準備一個盤子,將小碗倒扣進盤子,將紅薯泥倒入盤子中,然后將酸奶倒在紅薯泥上,再在頂部放入草莓即可。

小意提示:
    如果喜歡吃別的水果,也可以將草莓換成自己想要的水果。還可準備一些堅果或葡萄干,均勻地撒在酸奶上即可,材料更豐富,口感更美味~



節(jié)后刮油安排上,
不愁身材恢復不了~

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