中文字幕亚洲视频二区-亚洲国产色图精品专区-国产激情在线免费视频-非洲黑人老年高清黄色大片

查看: 1578|回復(fù): 0

[我的私房菜] 家常小食炒餅,花樣吃法也驚艷

1393

主題

1429

帖子

7505

積分

真探組

跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主1#
發(fā)表于 2021-11-18 16:26:41|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽


炒餅是一道北方常見的傳統(tǒng)美食,起源已不可考,在山西長子縣卻有一個獨特的叫法為"爐卜"。原來長子縣清代著名書法家馮士翹先生有篇詩描寫到:

"徒步特游發(fā)鳩山,漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村,進(jìn)宅解渴來打尖。主人端出待客飯,粗糧細(xì)做爐卜香。"



詩中所說的爐卜正是炒餅,山野主人能拿來待客,足見這道菜的家常美味。餅作為家常食物,南北均有,做法豐富多樣,而以烙好的餅為原料進(jìn)行烹飪的炒餅,則讓餅的吃法更加豐富。


炒餅
炒餅,顧名思義,就是把烙好的餅切餅絲后加入配菜翻炒。有素炒和葷炒之分,素炒就是配菜為素,葷炒則可以加入各式喜歡的配料,做法簡單方便,不論是當(dāng)做主食還是早餐夜宵都十分的美味方便。


材料:烙餅、圓白菜、色拉油、八角、花椒、蔥、姜、老抽、鹽、雞精、胡椒粉適量。 制作:    1.切絲:將烙好的餅切絲,不必切得太細(xì);     2.爆香:鍋中放油,放入一粒八角和幾;ń,小火烹出香味后,將花椒和八角取出。放入蔥、姜絲炒出香味;     3.翻炒:放入切好的餅絲翻炒均勻。放入少許老抽調(diào)色調(diào)味后,放入蔬菜翻炒均勻,加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。 小意提示:    1.炒餅所用的餅,可以自己烙也可以買來現(xiàn)成的烙餅切絲。
    2.翻炒蔬菜時,可以把餅炒好后放到一邊,用底油將蔬菜翻炒均勻再放入餅絲,這樣蔬菜更入味兒。

烙餅
烙餅是深受百姓喜愛的中國傳統(tǒng)面食之一,用面粉、雞蛋等材料烙制而成?梢源钆涓鞣N肉、蛋、蔬菜一起食用。營養(yǎng)充足而豐富。家常烙餅做法多樣,小意給大家介紹最簡單樸素的一種~

材料:面粉、涼水、食用油適量。 制作:    1.和面:把面倒進(jìn)面盆中,用筷子把面打均勻,邊用適量涼水邊攪拌。灑上蔥末,鹽,再攪拌幾次。     2.烙餅:把鍋燒熱,把油繞鍋四周澆一邊,防止面扒鍋。鍋熱后把面倒進(jìn)鍋里,用鏟子把面搟均勻的攤在鍋中。在把火關(guān)小。中途要適當(dāng)?shù)募佑。烙至面身呈金黃色即可。 小意提示:    調(diào)味最好依面量加鹽,也可依個人口味。

單餅
也有個別稱叫做“拤餅”,是一道由低筋面粉等原料制作而成的傳統(tǒng)美食。因吃時要用雙手拤住往嘴里塞,故曰"拤餅"。
厚薄適中,有韌性,有嚼勁,既可單獨食用,又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用,是山東高密代表食物。


材料:低筋面粉、沸水、肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿卜絲、鹽、味精適量。 制作:    1.醒面:面粉用沸水拌勻,稍冷后揉成面團(tuán),醒10分鐘。     2.搟面:面團(tuán)揉成長條切12塊(須偶數(shù)),6小塊涂香油(或食用油)。另6小塊不涂油的面團(tuán)蓋在涂過油的上面,搟成圓餅。     3.烙餅:放入平底鍋內(nèi)用小火烙,待餅中央鼓起時即可起鍋,趁熱分開為兩張餅。     4.備料:將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿卜絲炒熟備用。     5.食用:單餅可包卷配菜食用,也可將之切長條與配菜同炒食用。 小意提示:    1.搟面時,要上下兩面相互交替搟。
    2.此法已在搟面團(tuán)時抹了油,故烙餅時鍋內(nèi)不再放油。


餅這么家常的食物,都有那么多吃法,等待著我們?nèi)グl(fā)掘。

5f9cfe334852e2c7f73f24a7c8645a23.png (766 Bytes, 下載次數(shù): 136)

5f9cfe334852e2c7f73f24a7c8645a23.png

5f9cfe334852e2c7f73f24a7c8645a23.png (766 Bytes, 下載次數(shù): 135)

5f9cfe334852e2c7f73f24a7c8645a23.png
宿松買房,上宿松房產(chǎn)網(wǎng),認(rèn)準(zhǔn)www.ssfcw.com!首字母,更好記!

發(fā)表回復(fù)

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

本版積分規(guī)則

Copyright © 2001-2015 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   模板設(shè)計:仁天際網(wǎng)絡(luò)
Powered by Discuz! X3.4  ICP備案號: 皖I(lǐng)CP備14013304號-1  
聯(lián)系客服 關(guān)注微信 下載APP 返回頂部 返回列表
亚洲熟女熟妇乱色一区| 91亚洲精品亚洲国产| 欧美人妻盗摄日韩偷拍| 国产亚洲视频香蕉一区| 91在线爽的少妇嗷嗷叫| 黄片在线观看一区二区三区| 免费观看日韩一级黄色大片| 日本少妇aa特黄大片| 日本妇女高清一区二区三区| 国产亚洲神马午夜福利| 国产精品视频一区麻豆专区| 国产免费人成视频尤物| 成人区人妻精品一区二区三区| 激情五月激情婷婷丁香| 高清国产日韩欧美熟女| 欧美日韩一区二区综合| 欧美日韩国产午夜福利| 成人午夜视频在线播放| 日韩中文字幕欧美亚洲| 日韩不卡一区二区三区色图| 国产精品偷拍视频一区| 欧美不卡午夜中文字幕| 国产又猛又黄又粗又爽无遮挡 | 日韩欧美国产亚洲一区| 国产伦精品一一区二区三区高清版| 人妻偷人精品一区二区三区不卡| 日本午夜福利视频免费观看| 欧美国产精品区一区二区三区| 三级高清有码在线观看| 午夜福利国产精品不卡| 日韩综合国产欧美一区| 国产成人精品综合久久久看| 亚洲永久一区二区三区在线| 亚洲黄片在线免费小视频| 亚洲精品国产精品日韩| 国产爆操白丝美女在线观看| 国产日韩精品欧美综合区| 激情少妇一区二区三区| 在线日本不卡一区二区| 区一区二区三中文字幕| 精品少妇一区二区三区四区|