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[我的私房菜] 酥到掉渣的紫薯酥餅,無需揉面,巨簡單!

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真探組

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發(fā)表于 2021-11-14 14:19:43|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽


紫薯酥餅

口感軟糯,自帶香甜味的紫薯是很多人的心頭好,不僅味道是極好的,營養(yǎng)也是相當(dāng)豐富。

紫薯屬于粗糧,富含膳食纖維,飽腹感很強,減脂期間還可以替代部分精糧,低脂又健康;它還富含鐵、磷、鈣、鋅等微量元素,尤其硒含量更是豐富,是維生素的“富礦”,堪稱抗癌小能手。

今天做的這道紫薯酥餅,只需要紫薯和手抓餅就能輕松搞定,營養(yǎng)健康,簡單易學(xué),看一遍就會,回家做起來~

  


材料:紫薯、手抓餅、雞蛋、牛奶、煉乳、黑芝麻。


制作:
    1. 備料:紫薯洗凈去皮,切片;手抓餅從冰箱拿出來解凍;雞蛋打散,放在一旁備用。

    2. 準(zhǔn)備一個蒸鍋,加入適量冷水,然后將切好的紫薯片放入蒸鍋中,隔水蒸15分鐘后,將紫薯從鍋中拿出,裝入碗中,壓成泥,然后加入適量牛奶和煉乳,攪拌均勻。


    3. 然后將紫薯泥均勻地涂抹在解凍好的手抓餅上,將餅皮卷起來,切成小塊,最后用刷子均勻地在表面刷上蛋液,撒適量黑芝麻,放入烤盤中,烤箱預(yù)熱200度,烤15分鐘即可。

小意提示:
    1. 假如沒有煉乳,也可以用奶粉來代替。放入牛奶和煉乳的量根據(jù)紫薯的多少來定,牛奶不需要放太多,以免紫薯太黏,影響口感,不喜歡太甜的話煉乳也可以少放點。


    2. 用烤箱烤制的最后5分鐘,注意觀察火候,以免烤糊。


    3. 若家里沒有烤箱,也可以用平底鍋煎,同樣酥脆好吃哦~

紫薯面包卷

如果你有減肥需求,覺得手抓餅的熱量太高的話,可以嘗試做這道紫薯面包卷。面包可以選擇更適合減肥人士的全麥吐司,如果更追求味道,也可以選擇牛奶吐司等。

  

材料:紫薯、吐司片、牛奶、雞蛋。


制作:
    1. 備料:紫薯洗凈去皮,切片,放入蒸鍋中隔水蒸10分鐘左右;準(zhǔn)備2只雞蛋,打散,放在一旁備用。


    2. 待紫薯蒸軟后盛入碗中,用勺子搗成泥狀。假如紫薯比較干,可以往其中加入少量牛奶。同時平底鍋熱油,倒入蛋液,一面煎好后翻面再煎一會,煎成蛋皮。


    3. 準(zhǔn)備幾片吐司,切去四邊比較硬的吐司邊,然后用搟面杖從上往下把面包片搟薄,然后把蛋皮鋪在吐司片上,再把紫薯泥均勻地抹上,用勺子稍微壓實。


    4. 最后將面包片卷起來,熱熱的紫薯會將面包黏住,不用擔(dān)心會散開?梢灾苯映裕蛘咔谐尚K,吃起來更方便~

小意提示:
    1. 家里如果沒有搟面杖,用大勺子代替也可以,盡量把面包片壓實,才更好卷,紫薯也不要鋪太厚,大概薄薄一層就好,卷起來更容易。

    2. 若不計較熱量,還可以加一些煉乳或者奶粉,會更香更甜,小孩兒吃很適合。

健康低脂紫薯,
方便好吃做起來~

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