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[我的私房菜] 杏鮑菇這么做,比肉還好吃!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-10-29 15:12:20|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽


椒鹽杏鮑菇

杏鮑菇營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水和其他的礦物質(zhì),不僅能提高人體的免疫功能,還有抗癌、降血脂、潤腸胃等功能。
今天給大家介紹的椒鹽杏鮑菇,外脆里軟,焦香四溢,邊看電視邊吃再適合不過了。


材料:杏鮑菇3個、雞蛋2個、淀粉半碗、面粉半碗、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、椒鹽、食用油。
制作:    1.備料:杏鮑菇洗凈切成條狀,雞蛋打到碗中,將面粉和淀粉倒入雞蛋中,攪拌均勻;
    2.加入適量的鹽和黑胡椒粉,調(diào)成粉漿,將切好的杏鮑菇條裹上粉漿;
    3.在鍋中倒入500ml的食用油,油燒至9成熱的時候,將裹上粉漿的杏鮑菇倒入鍋中,炸至金黃后撈起,待油溫升高以后,將杏鮑菇再倒入鍋中復(fù)炸一分鐘即可撈出,稍微將油瀝干,撒上辣椒粉和椒鹽即可出鍋。
小意提示:    1.面粉調(diào)出來如果是糊狀,可以再加入一個雞蛋在其中;
    2.炸好的杏鮑菇可記得趁熱吃,這樣口感會更脆。


醬汁杏鮑菇

除了油炸杏鮑菇,這道醬汁杏鮑菇也很不錯哦,做出來口感不比肉差,關(guān)鍵還低脂低卡,好吃不胖,而且簡單不復(fù)雜,大家可以試試~


材料:杏鮑菇、蒜、小蔥、生抽、老抽、淀粉、蠔油、白糖。
制作:    1. 備料:杏鮑菇洗凈,切圓片,然后切十字花刀,再將蒜切末、蔥切蔥花狀,放在一旁備用。
    2. 調(diào)醬汁:準(zhǔn)備一個小碗,往其中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、1勺蠔油、適量白糖和半碗清水,攪拌均勻,備用。
    3. 起鍋熱油,將切好的杏鮑菇放入其中煎至兩面金黃,撈出備用。再往熱鍋中倒入適量油,下蒜末炒香,倒入調(diào)好的醬汁煮開,最后再倒入杏鮑菇,小火燜煮5分鐘左右,再大火收汁即可,出鍋前撒上蔥花。
小意提示:    1. 如果覺得麻煩,也可以不用劃十字花刀,用小刀劃豎道就可以,味道依然美味。
    2. 杏鮑菇炸后會縮小,如果覺得不夠吃,可以多準(zhǔn)備一些,好吃下飯到停不下來~
    3. 口味重的可以再加入適量鹽,但是一般口味,本身的調(diào)料就已經(jīng)足夠咸了,可以不用放鹽。


減肥零食不知道吃什么,

不如試試這個椒鹽杏鮑菇~

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