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[我的私房菜] 自制大辣片,干凈衛(wèi)生還好吃到爆!

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真探組

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發(fā)表于 2021-10-16 14:43:01|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽


自制大辣片

沒有辣條的童年肯定是不完整的,各個年齡段的人,如果提起童年的記憶,辣條必須得擁有姓名!

記得小時候放學(xué)的路上,都喜歡跟小伙伴一起去小店買上一兩包辣條一起吃,那個時候覺得辣條簡直是世界上最好吃的東西了!

后來長大了,漸漸的就吃的少了,但是偶爾還會想吃,看到網(wǎng)上對辣條的描述,又讓人止步了。今天小意就給大家介紹一下用豆皮做成的香辣辣片,干凈衛(wèi)生,味道也不輸辣片哦~



材料:干豆皮3張、芝麻10g、蒜瓣6瓣、辣椒面15g、孜然粉10g、白糖10g、生抽2勺、蠔油1勺、玉米油。

制作:
    1.泡發(fā)豆皮:將干豆皮放到50度的溫水中,泡3分鐘左右,看到豆皮泡開了,撈出瀝干水分;


    2.將豆皮切成段,不要太寬也不要太窄;蒜瓣去皮切碎,切得越碎越好;


    3.在熱鍋中加入玉米油,可以稍微多一些,倒入備好的辣椒面、芝麻、切好的蒜末,用小火翻炒均勻出香味;


    4.倒入切好的豆皮翻炒均勻,依次加入白糖、孜然粉攪拌;


    5.最后加入2勺生抽、1勺蠔油,攪拌均勻即可出鍋。

小意提示:
    1.在炒的過程中為了防止糊,要選擇用小火;
    2.喜歡吃辣的可以多放點辣椒。



香辣烤豆皮

除了炒,豆皮其實還可以用來烤!烤出來特別像是薯片,香香脆脆的,日常想吃薯片,但是又怕長胖了,一定要試試這個烤豆皮,好吃還不長肉。

日常作為小零食,感到嘴饞的時候,就拿這個來解解饞吧!而且做法和食材都超級簡單,需要自己動手的工作幾分鐘就能做好了!


材料:豆皮、黑胡椒、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、鹽、食用油。

制作:
    1.將豆皮用水沖洗干凈,可以用廚房紙將其水分吸干,切成段,放在一旁備用;

    2.備料:在碗中加入1勺黑胡椒粉,1勺椒鹽粉、1勺孜然粉、1勺辣椒粉和1勺橄欖油,然后攪拌均勻,將豆皮倒入,讓豆皮上均勻的蘸滿醬料;

    3.將豆皮平鋪在鋪好油紙的烤盤上,烤箱160度預(yù)熱5分鐘,大約考15分鐘,香香脆脆的豆皮即可出鍋了。

小意提示:
    沒有烤箱用微波爐替代也可以,高溫15分鐘即可。

豆皮的隱藏做法
自制大辣片,
吃出兒時的味道。

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