火爆！1公斤賣到2900元！現(xiàn)在還在漲

閑來一碗紅燒肉 · 發(fā)表于 2021-10-7 11:36:11|來自：中國

又到了一年一度的金秋時節(jié)在日本松茸素有“秋季味覺之王”的稱號是必不可少的一道時令美食日本今年的松茸收獲和消費情況如何？
這是秋天的味道！日本松茸消費熱度不減

長野縣是日本松茸的主要產(chǎn)地，每到秋天，當(dāng)?shù)氐乃扇撞烧刂苓吘蜁_設(shè)專門吃松茸的小店。這里有家經(jīng)營了29年的松茸餐廳，每年只在9月到11月營業(yè)。很多本地人和日本各地的美食家一到秋天就專程前來。據(jù)店長介紹，他們每兩天就會在當(dāng)?shù)厥召徱慌迈r松茸。

下圖為這家餐廳的松茸套餐，這一套的價格是1萬日元左右，折合人民幣大概是580元。店長告訴記者，今年這里的雨量充沛，松茸的產(chǎn)量較往年有一定的提升，但即使是這樣也還是不能滿足這家店的用量。

松茸消費在日本熱度不減，但日本近五年平均產(chǎn)量僅有37噸，年產(chǎn)量最少的時候僅有14噸，日本本土松茸價格因此一直居高不下，目前批發(fā)價格在1公斤5萬日元上下，約合人民幣2900元。

因此，日本國內(nèi)松茸消費9成需要依靠進(jìn)口，其中中國產(chǎn)松茸占到6成以上。但今年中國國內(nèi)的松茸消費量增加，對外出口量相對減少。同時，松茸另一個重要產(chǎn)地——美國因頻繁發(fā)生的山火導(dǎo)致松茸產(chǎn)量下降。一些日本蔬菜批發(fā)商的松茸進(jìn)貨量只有去年的7成左右。

由于松茸對鮮度要求極高，新冠疫情發(fā)生以來國際航班減少，運輸成本攀升也直接影響了松茸的進(jìn)貨價格。日本市場上的中國松茸價格已連續(xù)兩年走高，九月上旬的批發(fā)價格為每公斤11620日元，約合人民幣670元，較去年同期上漲20%。在短期內(nèi)物流無法恢復(fù)的情況下，預(yù)計進(jìn)口松茸價格很難出現(xiàn)回落。
云南：國內(nèi)需求旺盛松茸出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷
事實上，受新冠肺炎疫情影響，國際航班運力嚴(yán)重不足，云南松茸出口已經(jīng)連續(xù)兩年受阻。而近年來國內(nèi)松茸消費需求持續(xù)增長，原本用于出口的松茸更多轉(zhuǎn)向了國內(nèi)市場銷售。
一直以來，云南松茸銷售以出口為主，年出口量約500噸至700噸，其中90%以上銷往日本。受疫情影響，昆明至日本東京、大阪國際航班停運，云南松茸出口只能經(jīng)上海和青島運出。南華的一家公司大部分松茸主要出口日本、韓國，自去年以來，松茸出口量急速下降，由去年的50多噸下降到今年的20多噸，出口額也由去年的300多萬美元下降到200多萬美元。與此相對的是，國內(nèi)消費者越來越青睞松茸，節(jié)慶假日更是拉動松茸消費增長。

云南某經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人李晶：國內(nèi)的市場每年都在增長，像北上廣深，是我們最大的消費群體。
近期，隨著各產(chǎn)區(qū)松茸全面上市，云南松茸價格有所回落。在保證國內(nèi)市場需求的同時，松茸企業(yè)也積極與國外客戶溝通、談判，穩(wěn)住價格，促出口保增收。

云南某野生食品進(jìn)出口公司副總經(jīng)理薛晶華：疫情之后，整個一個松茸季，國外的一個客商都沒有辦法進(jìn)來，我們通過直播和錄像促進(jìn)訂單。
松茸，是你的心頭好嗎？

來源：央視財經(jīng)

張東松 · 發(fā)表于 2021-10-7 12:29:11|來自：中國

日本從其他國進(jìn)口，搖身一變是日本產(chǎn)松茸國人傻傻買單
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