中文字幕亚洲视频二区-亚洲国产色图精品专区-国产激情在线免费视频-非洲黑人老年高清黄色大片

查看: 1606|回復(fù): 0

[我的私房菜] 家常小食炒餅,花樣吃法也驚艷

312

主題

314

帖子

1573

積分

真探組

跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主1#
發(fā)表于 2021-10-4 16:31:04|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽


炒餅是一道北方常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食,起源已不可考,在山西長(zhǎng)子縣卻有一個(gè)獨(dú)特的叫法為"爐卜"。原來(lái)長(zhǎng)子縣清代著名書(shū)法家馮士翹先生有篇詩(shī)描寫(xiě)到:

"徒步特游發(fā)鳩山,漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村,進(jìn)宅解渴來(lái)打尖。主人端出待客飯,粗糧細(xì)做爐卜香。"



詩(shī)中所說(shuō)的爐卜正是炒餅,山野主人能拿來(lái)待客,足見(jiàn)這道菜的家常美味。餅作為家常食物,南北均有,做法豐富多樣,而以烙好的餅為原料進(jìn)行烹飪的炒餅,則讓餅的吃法更加豐富。


炒餅
炒餅,顧名思義,就是把烙好的餅切餅絲后加入配菜翻炒。有素炒和葷炒之分,素炒就是配菜為素,葷炒則可以加入各式喜歡的配料,做法簡(jiǎn)單方便,不論是當(dāng)做主食還是早餐夜宵都十分的美味方便。


材料:烙餅、圓白菜、色拉油、八角、花椒、蔥、姜、老抽、鹽、雞精、胡椒粉適量。 制作:    1.切絲:將烙好的餅切絲,不必切得太細(xì);     2.爆香:鍋中放油,放入一粒八角和幾;ń,小火烹出香味后,將花椒和八角取出。放入蔥、姜絲炒出香味;     3.翻炒:放入切好的餅絲翻炒均勻。放入少許老抽調(diào)色調(diào)味后,放入蔬菜翻炒均勻,加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。 小意提示:    1.炒餅所用的餅,可以自己烙也可以買來(lái)現(xiàn)成的烙餅切絲。
    2.翻炒蔬菜時(shí),可以把餅炒好后放到一邊,用底油將蔬菜翻炒均勻再放入餅絲,這樣蔬菜更入味兒。

烙餅
烙餅是深受百姓喜愛(ài)的中國(guó)傳統(tǒng)面食之一,用面粉、雞蛋等材料烙制而成。可以搭配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。營(yíng)養(yǎng)充足而豐富。家常烙餅做法多樣,小意給大家介紹最簡(jiǎn)單樸素的一種~

材料:面粉、涼水、食用油適量。 制作:    1.和面:把面倒進(jìn)面盆中,用筷子把面打均勻,邊用適量涼水邊攪拌。灑上蔥末,鹽,再攪拌幾次。     2.烙餅:把鍋燒熱,把油繞鍋四周澆一邊,防止面扒鍋。鍋熱后把面倒進(jìn)鍋里,用鏟子把面搟均勻的攤在鍋中。在把火關(guān)小。中途要適當(dāng)?shù)募佑。烙至面身呈金黃色即可。 小意提示:    調(diào)味最好依面量加鹽,也可依個(gè)人口味。

單餅
也有個(gè)別稱叫做“拤餅”,是一道由低筋面粉等原料制作而成的傳統(tǒng)美食。因吃時(shí)要用雙手拤住往嘴里塞,故曰"拤餅"。
厚薄適中,有韌性,有嚼勁,既可單獨(dú)食用,又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用,是山東高密代表食物。


材料:低筋面粉、沸水、肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿卜絲、鹽、味精適量。 制作:    1.醒面:面粉用沸水拌勻,稍冷后揉成面團(tuán),醒10分鐘。     2.搟面:面團(tuán)揉成長(zhǎng)條切12塊(須偶數(shù)),6小塊涂香油(或食用油)。另6小塊不涂油的面團(tuán)蓋在涂過(guò)油的上面,搟成圓餅。     3.烙餅:放入平底鍋內(nèi)用小火烙,待餅中央鼓起時(shí)即可起鍋,趁熱分開(kāi)為兩張餅。     4.備料:將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿卜絲炒熟備用。     5.食用:?jiǎn)物灴砂砼洳耸秤,也可將之切長(zhǎng)條與配菜同炒食用。 小意提示:    1.搟面時(shí),要上下兩面相互交替搟。
    2.此法已在搟面團(tuán)時(shí)抹了油,故烙餅時(shí)鍋內(nèi)不再放油。


餅這么家常的食物,都有那么多吃法,等待著我們?nèi)グl(fā)掘。

5f9cfe334852e2c7f73f24a7c8645a23.png (766 Bytes, 下載次數(shù): 126)

5f9cfe334852e2c7f73f24a7c8645a23.png

5f9cfe334852e2c7f73f24a7c8645a23.png (766 Bytes, 下載次數(shù): 128)

5f9cfe334852e2c7f73f24a7c8645a23.png
宿松買房,上宿松房產(chǎn)網(wǎng),認(rèn)準(zhǔn)www.ssfcw.com!首字母,更好記!

發(fā)表回復(fù)

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊(cè)

本版積分規(guī)則

Copyright © 2001-2015 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   模板設(shè)計(jì):仁天際網(wǎng)絡(luò)
Powered by Discuz! X3.4  ICP備案號(hào): 皖I(lǐng)CP備14013304號(hào)-1  
聯(lián)系客服 關(guān)注微信 下載APP 返回頂部 返回列表
欧美日韩精品综合一区| 亚洲国产精品国自产拍社区| 日本加勒比不卡二三四区| 欧美黑人暴力猛交精品| 日本熟妇熟女久久综合| 欧美特色特黄一级大黄片| 欧美乱码精品一区二区三| 99热在线播放免费观看| 日韩精品一区二区一牛| 最近的中文字幕一区二区| 在线观看国产午夜福利| 亚洲一区二区三区四区| 久一视频这里只有精品| 欧美黑人暴力猛交精品| 亚洲欧美一二区日韩高清在线| 99久热只有精品视频免费看| 欧美一级不卡视频在线观看| 美国欧洲日本韩国二本道| 欧美午夜不卡在线观看| 日本三区不卡高清更新二区| 欧美国产日产在线观看| 婷婷色香五月综合激激情| 日本高清加勒比免费在线| 黄色国产自拍在线观看| 亚洲中文字幕熟女丝袜久久| 好吊视频有精品永久免费| 亚洲男人天堂成人在线视频 | 天海翼高清二区三区在线| 视频在线观看色一区二区| 亚洲夫妻性生活免费视频| 日韩人妻有码一区二区| 欧美区一区二在线播放| 久久精品国产99精品亚洲| 日本不卡一区视频欧美| 亚洲综合精品天堂夜夜| 国产伦精品一区二区三区精品视频| 午夜福利视频六七十路熟女| 高清欧美大片免费在线观看| 亚洲黄香蕉视频免费看| 男女午夜视频在线观看免费| 日韩高清毛片免费观看|