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[我的私房菜] 餃子別再煮了,這么做好吃哭了!

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真探組

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發(fā)表于 2021-9-29 16:40:59|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

嵊州烤餃

在浙江待過的人,應(yīng)該都對嵊州小吃不陌生,嵊州的小吃有名的很多,比如豆腐年糕、小籠包啊......哦,還有一個絕對不能錯過的大巨頭——雞蛋烤餃!

第一次吃烤餃的時候,還是上大學(xué)那會,第一次吃就被他的味道深深迷住了,當(dāng)時就驚詫:居然有這么好吃的餃子!好吃的東西當(dāng)然要一起分享,今天就來給大家介紹一下~



材料:餃子五個、雞蛋一個、蔥花、黑芝麻、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉。

制作:
    1.平底鍋中加入適量的食用油,將餃子平鋪在鍋中,煎至底部金黃,倒入一碗清水,大約將餃子淹沒三分之一,蓋上蓋子,開中火將餃子煮至水分蒸發(fā);

    2.準(zhǔn)備蛋液:在煮餃子的間隙,可以將雞蛋打碎,加入少量的鹽,一勺黑胡椒粉、一勺料酒、一勺水、一勺淀粉,攪拌均勻;

    3.餃子水分蒸發(fā)完畢后,將蛋液倒入鍋中,撒上少許黑芝麻和蔥花,等到蛋液凝固即可開吃了。

小意提示:
    1.最后出鍋前刷上一層芝麻油會更香;

    2.家里沒有包餃子的話,可以采用速凍餃子。


煎餃

除了烤餃,煎餃也是我特別愛吃的一個餃子做法,日常的冰箱里,啥都沒有也不缺餃子,簡直就是我這種居家懶人的神器。


而且煎餃的做法簡單,基本上十分鐘就能做好,早上做成早飯,或者中午不想做飯,作為午飯,搭配上一點(diǎn)咸菜,沾點(diǎn)醬,就非常的可口好吃。



材料:餃子、食用油、清水。

制作:
    1.在平底鍋中倒入適量的食用油,均勻地刷在鍋底,開中小火,將餃子平鋪在鍋面上,將餃子煎至金黃定型即可;

    2.倒清水到鍋中,水分沒過餃子的腰部,轉(zhuǎn)至大火用,蓋上蓋子,水燒開后再燜煮2分鐘左右,然后轉(zhuǎn)至小火慢慢收汁;

    3.看到水分慢慢減少,直到底部有點(diǎn)結(jié)殼的時候,用筷子將餃子和鍋底分開,餃子底部變成金黃色即可出鍋。

小意提示:
    1.自己沒有包餃子,超市里的速凍餃子也不錯;

    2.可根據(jù)自己的喜好,撒上芝麻和蔥花。


解鎖了餃子的新做法,
心動不如行動吧!

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