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[我的私房菜] 充實(shí)滿足的厚蛋燒,一口下去是人間值得的味道~

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真探組

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發(fā)表于 2021-9-27 14:47:34|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽

中式厚蛋燒
厚蛋燒是一道傳統(tǒng)日式家庭料理,在日本廣受歡迎,濃濃的蛋香混合不同食材的味道,好吃的不行!
但是如果想做給爸媽吃,一道中式的厚蛋燒也許會(huì)更符合他們的口味,學(xué)起來(lái)~做一道中式家庭料理給家人吃~

   

材料:雞蛋、牛奶、火腿、蔥、鹽。

制作:
    1. 備料:火腿切丁,蔥切成蔥花狀,放在一旁備用。

    2. 將雞蛋加入1小匙鹽打散,打散后將牛奶倒入蛋液中,攪拌均勻,然后將切碎的火腿丁和蔥花都放入蛋液中,攪勻。

    3. 起鍋熱油,全程要小火。將蛋液分次倒入鍋中,迅速晃動(dòng)鍋,讓蛋液平鋪均勻整個(gè)鍋底,待表面呈現(xiàn)微凝固狀態(tài)后立刻對(duì)折卷起,卷好后推到一邊。
    4. 在空的位置再加入少許油,然后倒入適量的蛋液,同樣的,待蛋液凝固后,連同之前卷好的一起對(duì)折卷起,以此類推,一層層的卷,直到蛋液用盡為止,卷好后即可出鍋。
    5. 小心盛出鍋,切成相等的段狀,裝盤擺盤即可。

小意提示:
    1. 倒入的牛奶量不要太多,1-2勺陶瓷勺即可,以免蛋液過(guò)稀不容易凝固成形。

    2. 根據(jù)個(gè)人喜好可以加入一些其它食材,比如各類蔬菜,或者可以加入一些肉松、海苔等等材料,味道會(huì)更香,出鍋后還可以淋一些番茄醬等醬料,不一樣的味道~

蔬菜厚蛋燒三明治
如果覺(jué)得厚蛋燒單吃有一點(diǎn)單調(diào),那這道蔬菜厚蛋燒三明治,可以一次滿足你的需要~把厚蛋燒和吐司結(jié)合起來(lái),美味程度加倍!再配上滿滿的蔬菜,好吃的同時(shí)也是超有營(yíng)養(yǎng)~

   

材料:吐司、雞蛋、卷心菜、胡蘿卜、牛奶、高湯粉、鹽。

制作:
    1. 備料:胡蘿卜洗凈去皮切碎,放入鍋中煮3-5分鐘,讓其稍稍變軟;卷心菜洗凈后放入鍋中焯水1分鐘后,切碎,放在一旁備用。
    2. 將雞蛋稍稍打散之后加入1小匙鹽,然后將準(zhǔn)備好的蔬菜碎都倒入其中,攪拌均勻。
    3. 開(kāi)小火,起鍋,鋪一層薄薄的油,待油足夠熱后,往鍋里加入適量的雞蛋液,讓蛋液足夠平鋪整個(gè)鍋底即可,等到蛋液呈現(xiàn)微凝固狀態(tài),也就是略黏但是不流動(dòng)的狀態(tài),一手拿鏟子一手拿筷子從邊緣開(kāi)始往上卷,卷到最上面然后留3cm左右的邊邊,推到一邊。
    4. 繼續(xù)往鍋里倒第二層蛋液,將第一層的邊邊與蛋液混合,同樣等到蛋液凝固后卷起留邊,重復(fù)上面步驟直到蛋液用完為止,小心盛出,切成大小相等的形狀。
    5. 將吐司對(duì)半切成四小塊,拿出其中兩塊,中間加進(jìn)厚蛋燒,用牙簽固定好即可。

小意提示:
    1. 蔬菜可以任意選擇自己喜歡的蔬菜,盡量切碎好卷即可。
    2. 如果喜歡吐司焦焦脆脆的口感,可以先放烤箱或者平底鍋無(wú)油加熱幾分鐘,還可以在吐司間放入番茄片、火腿片、生菜等等,食材更豐富,口感更贊。

雞蛋很好吃,
厚厚的雞蛋燒更好吃~
想要體會(huì)一把極致的滿足感嗎?
那就做起來(lái)~

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