果味營(yíng)養(yǎng)水果粥，秋天吃它特別好

豆丁包

秋季養(yǎng)生以滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中為主，味美多汁的水果自然是要吃當(dāng)季新鮮了。柿子、芭蕉、板栗、山楂……此外還有大棗、石榴、獼猴桃、柑橘，都是秋季的水果。

其中有些水果搭配著熬成粥來(lái)也是一絕，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也一點(diǎn)不少。用新鮮水果做幾道清新爽口、營(yíng)養(yǎng)健康的水果粥，果香四溢，粥米軟糯，滋潤(rùn)腸胃前先大大地?fù)嵛苛丝谏�。趕快來(lái)做起來(lái)吧~

水果粥

水果熬粥，古而有之。除了根據(jù)自己口感的喜好外，還要依據(jù)水果的寒涼與溫?zé)嵝再|(zhì)來(lái)定。寒涼類水果有柑、橘、梨、西瓜等，體質(zhì)較弱的朋友要少食，溫?zé)犷愃袟�、栗、桃、杏，那么多種水果，總有一種適合你。

西瓜粥

材料：西瓜、西米、橘餅、冰糖適量。

制作：
1、備料：西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。

2、熬制：把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開。加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。

小意提示：
西瓜粥具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。

刺梨粥

材料: 刺梨、粳米、冰糖適量。

制作：
1、備料：將刺梨搗碎爛，然后去渣留汁(或煮汁去渣)。

2、熬制：把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥即可。

小意提示：
刺梨粥具有清熱解毒、消食和胃的功效。

香蕉粥

材料:香蕉、糯米、冰糖適量。

制作：
1、備料：香蕉去皮、切成丁塊。

2、熬制：將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

小意提示：
香蕉粥可清熱潤(rùn)腸，和胃健脾。

什錦水果粥

什錦水果粥是多種水果的搭配熬制而成，為了避免酸甜果味相沖，在制作上頗有特別之處。如果想要一道能在餐桌上引人驚嘆的粥品，這道什錦水果粥大可一試。

材料：米飯(蒸) 、蘋果、菠蘿、葡萄干、紅茶、鹽、胡椒粉、奶油各適量。

制作：
1、備料：蘋果洗凈去內(nèi)核，切小塊。菠蘿切小塊。葡萄干浸泡在紅茶中，變軟時(shí)撈出。

2、炒制：鍋中倒入奶油融解，放入蘋果、菠蘿和葡萄干略炒，再加入高湯5克煮開。

3、煮粥：加入白米飯和水，改用小火煮約1分鐘，并用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

水果保鮮技巧

水果好吃，儲(chǔ)存可是一大難題，稍有不慎，嬌弱的水果就“很受傷”。怎樣保存才能最大限度保護(hù)果味呢？快來(lái)看看這些終極妙招！

全年水果都呵護(hù)

將水果放入紙箱，分層碼好，用柔軟的細(xì)碎填充物如鋸木屑、碎紙屑等填滿間隙，在層與層之間墊層凈紙。
將水果存放在陰涼干燥處1周，取透明、無(wú)孔隙的聚乙烯薄膜食品袋數(shù)只，把水果裝入其中，扎緊口袋。

終極水果保鮮

三步解決水果“過(guò)呼吸”問題——

   1.將淀粉、蛋清、動(dòng)物油（植物油亦可）混合，調(diào)稀，淀粉不要太多；
   2.將調(diào)好的原料放入噴壺中，噴灑噴灑在水果表皮；
   3.等水果自然晾干。

這樣處理過(guò)的水果表皮會(huì)形成一層保護(hù)膜，可以有效抑制水果呼吸。

四季流轉(zhuǎn)，

每季都有時(shí)令鮮果應(yīng)時(shí)。

一粥一飯，

頓頓都是生活韻味。

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