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2021-8-14 13:47 上傳
曾經愉快地吃了幾十年紅肉,突然從某一天開始,吃紅肉數小時后出現全身瘙癢、蕁麻疹、面部和喉頭水腫、呼吸困難等癥狀,甚至血壓突降、休克、抽搐、暈厥、大小便失禁……
有的人吃紅肉也能過敏?正值第六個“中國過敏防治周”,醫(yī)學專家“揭開謎底”:這種過敏的“真兇”原來是小小的蜱。
北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應科副主任醫(yī)師文利平介紹,經過詳細的流行病學調查和隨訪以及實驗室檢查,科學家發(fā)現,這種奇特疾病的發(fā)病原理和其他的幾乎所有的食物過敏不同——
紅肉過敏導致的遲發(fā)型過敏性休克和患者曾經被蜱叮咬有關,這也是迄今為止唯一因體表寄生蟲叮咬而引發(fā)的食物過敏。
文利平說,蜱是一種危險的吸血節(jié)肢動物,習慣上被稱為“蜱蟲”。
當蜱叮咬人類時,蜱唾液中存在的一種阿爾法半乳糖會隨著唾液進入受害者的血液,隨后可被人體免疫系統(tǒng)發(fā)現。免疫系統(tǒng)將阿爾法半乳糖視為入侵者,并產生特殊的、針對性的特異性IgE抗體,通過這種方法將其“記錄在案”。
這些被IgE“標記”過的人再次吃紅肉后,紅肉中所含的阿爾法半乳糖結構被體內預存的特殊抗體“一眼辨認”出來,激活體內一系列劇烈的免疫應答,人體也就隨即出現了皮膚黏膜、呼吸系統(tǒng)、胃腸道、心血管系統(tǒng)等的一系列過敏癥狀。
這種成人期發(fā)病的典型速發(fā)型過敏反應,發(fā)病急、癥狀重,是一種潛在致死性疾病,往往需要去急診室搶救治療。
她說,與通常情況下食物過敏的臨床表現不同,這種食物過敏反應的過敏癥狀在進食豬肉、牛肉或羊肉等紅肉類食物3至6小時以后才出現。
例如,晚飯進食了導致過敏的食物,但進食后當時并不發(fā)作,而可能等到睡前甚至半夜三更才發(fā)作,患者從睡夢中癢醒,因惡心嘔吐、呼吸困難、休克等嚴重癥狀而到急診就診。
此外,醫(yī)生還發(fā)現,患者一旦被致敏,除了紅色的肌肉部分以外,動物的各種內臟、蹄筋等“肉類周邊”也一概不能再吃了。毫無疑問,這種疾病對無肉不歡的“吃貨”非常不友好。
專家提醒,萬一被蜱叮咬,需盡快將其拔出,千萬不要用手捏或者火燒,而要使用尖頭鑷子夾住蜱的口器(此時大部分已深埋在皮膚里)或盡量靠近皮膚的位置,沿豎直方向小心緩慢拔出。
拔出來的蜱不要扔掉或破壞,而應該保存在瓶子里留給醫(yī)生鑒定檢查。被咬后要盡快找到可以處理蜱咬傷的醫(yī)院作進一步處理。
如果在蜱叮咬后一天內移除蜱并及時就醫(yī),感染致病微生物或者紅肉過敏的風險就能大大降低。
來源:新華視點記者:田曉航、溫競華
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