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[我的私房菜] 這道成本2塊錢(qián)的菜,一次一盤(pán)不夠吃!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-8-5 11:13:35|來(lái)自:中國(guó)安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽


酸辣手撕包菜
包菜也被稱為卷心菜,性甘平,歸肝胃經(jīng),一般人都可食用,而且一年四季基本上都能買到,兩塊錢(qián)就能買到!

這么便宜又好吃的蔬菜,當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)啦,今天來(lái)給大吉介紹包菜最簡(jiǎn)單但是絕對(duì)好吃的包菜做法,酸辣手撕包菜!非常的可口又下飯!每次我一個(gè)人一盤(pán)都不夠吃的!



材料:包菜1棵、干辣椒、大蒜、生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、食用油。

制作:
   1.包菜手撕成片狀,清洗干凈,大蒜去皮切成蒜末,干辣椒用清水沖洗切成段,放在一旁備用;

    2.調(diào)配醬料:在碗中加入兩勺生抽、兩勺香醋、一勺蠔油、半勺白糖、半勺鹽,攪拌均勻;

   3.在熱鍋中加入適量食用油,加入蒜末、干辣椒爆炒出香,加入切好的包菜,翻炒至軟化,加入醬汁,開(kāi)大火均勻上色后即可出鍋。

小意提示:
   1.醬汁也可以不提前調(diào)制,后來(lái)直接加到鍋中也可以;

    2.翻炒包菜的時(shí)候一定要用大火翻炒,這樣才夠味兒;

    3.在炒包菜的過(guò)程中不要加入清水,包菜翻炒的時(shí)候會(huì)出水。



粉絲包菜

吃完了簡(jiǎn)單的包菜,來(lái)試試這道粉絲包菜,也是一道非常非常家常的菜,味道跟手撕包菜相比稍微有些差異,但是味道也是非常的不錯(cuò),在家里吃就非常好。


材料:包心菜1個(gè)、粉絲一把、干辣椒5個(gè)、蒜5個(gè)、生抽1勺、蠔油1勺、老抽1勺、鹽、食用油。

制作:
   1.備料:包心菜用手撕成小塊,用清水沖洗干凈,干辣椒稍微沖洗一下,蒜去皮切成蒜末;

    2.粉絲放在清水中浸泡一會(huì),粉絲會(huì)慢慢散開(kāi);

    3.在鍋中加入適量的清水,水沸騰以后加入浸泡好的粉絲,大約煮1分鐘左右后撈出;

    4.在熱鍋中加入適量的食用油,油熱后加入蒜末和干辣椒爆炒出香,加入洗好的包心菜翻炒均勻,看著包心菜大概變綠軟化之后加入粉絲繼續(xù)翻炒,加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽和適量的鹽來(lái)調(diào)味,到整個(gè)鍋都均勻的上色,大火翻炒1分鐘左右即可出鍋。

小意提示:
    1.蠔油、老抽、生抽本身已經(jīng)有味道了,也可以不用放鹽,少吃點(diǎn)鹽;

    2.粉絲也可以換成粉條。


便宜實(shí)惠的包菜,
成本超低口味超棒~(yú)



               

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